Ingrediente
-
400 gr Faina alba
-
70 gr Zahar
-
150 ml Lapte de vaca
-
1 buc Ouă
-
6 gr Drojdie uscata1 plic
-
0,5 lingurita Sare
-
20 ml Ulei fara miros
-
100-150 gr Untmoale, la temperatura camerei
Mod de preparare
Cruffins… o combinatie perfecta dintre briose si croissants. Aceasta este reteta mea de Cruffins, niste briose foarte gustoase si aratoase, cu o aroma placuta si fina de unt. Dupa parerea mea, aceste briose sunt foarte gustoase atunci cand sunt calde, decat atunci cand se racesc… deci, cum le-ai pregatit, fuga ii strangi pe toti la un ceai 😉 Eu m-am folosit de un mixer pentru aluat, dar se poate framanta cu mainile, foarte usor.
Pași de urmat
|
1
Făcut
|
Punem laptele cald si zaharul in bolul mixerului. |
|
2
Făcut
|
Oul il amestecam bine cu o furculita. |
|
3
Făcut
|
Si-l adaugam in bol, punem sarea si uleiul... pornim mixerul doar pentru cat sa se amestece ingredientele. |
|
4
Făcut
|
Drojdia o incorporam in faina. |
|
5
Făcut
|
Si putin cate putin, adaugam in vasul mixerului. Mixam continuu. |
|
6
Făcut
|
Undeva... pentru 10-15 minute. |
|
7
Făcut
|
Trebuie sa obtineti un aluat moale si nelipicios. |
|
8
Făcut
|
Il punem apoi intr-un vas si-l lasam sa creasca la loc caldut pana isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul. |
|
9
Făcut
|
Asa a crescut aluatul meu :) |
|
10
Făcut
|
Il trecem apoi pe masa de lucru. |
|
11
Făcut
|
Il impartim in 6 bucati egale. |
|
12
Făcut
|
Luam o bucata de aluat si o intindem foarte subtire, dandu-i o forma dreptunghiulara, lungimea 50-60 cm- latimea 17-18 cm (aproximativ). |
|
13
Făcut
|
Untul moale, la temperatura camerei, il impartim in 6 bucati. Apoi cu o bucatica ungem pe toata suprafata aluatului intr-un strat subtire. |
|
14
Făcut
|
Rulam apoi strans. |
|
15
Făcut
|
Cu un cutit ascutit taiem ruloul in jumatate pe lungime. |
|
16
Făcut
|
Fiecare jumatate o strangem astfel incat sa obtinem un melc. |
|
17
Făcut
|
Le punem apoi in tava pentru briose, pe care am uns-o cu un pic de unt si am tapetat-o cu faina. Daca nu le faci repede, atunci te-as sfatui sa acoperi tava cu folie de pelicula si sa o lasi in frigider pana formezi toate briosele. |
|
18
Făcut
|
Dupa ce le-ai facut pe toate, acoperi tava cu pelicula si lasi sa creasca pentru 40-60 de minute. |
|
19
Făcut
|
Pana isi maresc vizibil volumul. Dam tava in cuptorul preincalzit la temperatura de 180-200°C , pentru 30-35 de minute. |
|
20
Făcut
|
Pina se rumenesc frumos deasupra. |
|
21
Făcut
|
Apoi le scoatem din tava si le lasam sa se raceasca un pic. Asa arata fiecare srtat subtire de aluat... frumos, nu ? |
|
22
Făcut
|
Pofta Buna! |
