Ingrediente
-
Visine
Mod de preparare
Folosesc visinele conservate de mai mult timp, am incercat diferite metode: -la ceaun, cum facea bunica, dar se coceau prea tare visinele, erau prea moi, -borcanele cu visine sterilizate la foc in cratita cu apa, cum facea mama, dar aceeasi poveste, nu-mi placea consistenta visinelor. Pana la urma am ramas fidela acestei metode, simpla si foarte usoara, dar cel mai important, visina ramane asa cum imi place mie. Iarna le folositi la ce doriti, la clatite, la prajituri, torturi… copiii mei le mananca asa simplu, se pastreaza foarte bine.
Pași de urmat
|
1
Făcut
|
Eu scot samburii cu o agrafa de par, asa visinele nu se traumatizeaza si nu se distruge pulpa lor. |
|
2
Făcut
|
Scoatem samburele cam in felul urmator. |
|
3
Făcut
|
Pana terminam toate visinele. |
|
4
Făcut
|
Spalam bine borcanele, ale mele sunt de 750 gr. |
|
5
Făcut
|
Eu folosesc capace cu inele de cauciuc concepute pentru borcane de sticla, pentru conservare. Acum fiti atenti, vom proceda in felul urmator: vom avea nevoie de un numar dublu de capace fata de cel al borcanelor, la jumatate din ele le scoatem cauciucul, cu ele vom acoperi borcanele care vor merge la rola. |
|
6
Făcut
|
Umplem bine borcanele cu visine. |
|
7
Făcut
|
Le punem intr-o tava in care turnam o cana de apa. |
|
8
Făcut
|
Acoperim cu capacele fara inelul de cauciuc si le dam la rola, cuptorul nu trebuie sa fie incalzit din timp, il pornim atunci cand punem borcanele cu visine, la temperatura de 180-200 °C si le lasam sa se sterilizeze pentru 25-30 de minute. |
|
9
Făcut
|
In acest timp celelalte capace cu inele de cauciuc le sterilizam intr-o cratita cu apa, pe care o punem la fiert timp de 5-10 minute de cand incepe a fierbe. |
|
10
Făcut
|
Dupa acest timp oprim cuptorul si scoatem cate un borcan, luam capacul fara inel de cauciuc si punem deasupra unul sterilizat in apa din cratita, inchidem ermetic borcanul. |
|
11
Făcut
|
Le intoarcem cu capacul in jos, le astupam bine cu ceva calduros si le lasam pina ce se racesc, cam pina a doua zi. |
|
12
Făcut
|
Uneori imi mai raman 2-3 borcane de visine din anul precedent, asa ca neaparat imi scriu pe capac anul in care le-am pregatit, se pastreaza foarte bine chiar si pentru anul viitor. |
