Ingrediente

1 kg Faina

12-15 gr Drojdie proaspata

450-500 ml Apa

calduta

3-4 linguri Ulei de masline

100-150 ml Ulei de floarea soarelui

pentru prajit

1 kg Branza de vaci

3-4 buc Oua

2 lingurite Sare

1- pentru umplutura si 1- pentru aluat

1 lingurita Zahar

1 legatura Ceapa verde

mica

1 legatura Marar verde

mica

Mod de preparare

Atunci cand vreau sa ma reintorc in copilarie, fac placinte ca la mama mea acasa, aceasta reteta am invatat-o doar de la ea. Se prepara usor si din putine ingrediente. Umplutura o puteti alege dumneavoastra, daca nu va place, puteti sa nu puneti marar si ceapa, la mine in familie le pregatim doar astfel. Sunt moi si delicioase, va propun cu drag „Placintele moldovenesti”, pregatite in tigaie 🙂 !

(Visited 53.954 times, 4 visits today)

Pasi de urmat

1 Facut	Pentru inceput ne vom ocupa de aluat: - Punem intr-un bol drojdia, apa calduta si lingurita de zahar, amestecam bine.
2 Facut	Cernem faina intr-un vas mai mare, facem o adancitura in mijloc si turnam in ea compozitia de drojdie cu apa, deasupra presuram un pic de faina. Lasam deoparte pentru 10-15 minute, la loc caldut.
3 Facut	Dupa acest timp vom observa cum incepe sa-si faca efectul drojdia.
4 Facut	Si acum incepem sa framantam un aluat molcut, mai intai amestecam totul, presuram sarea, mai adaugam un pic de apa cam cat va cere faina dumneavoastra, apoi turnam uleiul de masline (puteti sa-l inlocuiti cu ulei de floarea soarelui).
5 Facut	Framantam pina se dezlipeste aluatul de pe maini, il acoperim cu un prosop si il punem la loc caldut, pentru 1-2 ore.
6 Facut	Dupa acest timp aluatul isi va dubla, sau chiar tripla volumul.
7 Facut	Acum vom pregati umplutura: Punem intr-un vas branza, ouale, verdeata taiata marunt si sare.
8 Facut	Amestecam totul bine, cam asa ar trebui sa arate.
9 Facut	Aluatul il impartim in 10-12 bucati aproximativ egale, fiecarei bucati ii dam o forma rotunda.
10 Facut	Presuram un pic de faina pe suprafata de lucru si aranjam bucatile de aluat deasupra, apoi le astupam cu o pelicula alimentara si le lasam pentru 5-10 minute sa se odihneasca.
11 Facut	Era sa uit! Faceti cunostinta cu micul meu ajutor :) , care a insistat foarte mult sa gateasca azi cu mine.
12 Facut	Fiti atenti la ajutor, un pic de neatentie si toata casa e in faina :) .
13 Facut	Luam o bila si o intindem cu facaletul, deasupra o ungem cu un pic de ulei.
14 Facut	La mijloc punem 2 linguri de umputura, intindem uniform, lasand pe la margini putin loc. Mai intai impartim turta in 4 parti egale, facand cate o taietura la capete, apoi mai facem inca o taietura la fiecare parte, astfel trebuie sa obtinem 8 parti egale.
15 Facut	Apoi intindem putin partea din mijloc, cea de sus.
16 Facut	Si o ducem spre mijloc, apasand putin cu degetele.
17 Facut	Apoi intindem partea opusa si o ducem spre cealalta parte, apasam usor sa se uneasca.
18 Facut	Procedam astfel cu partile laterale.
19 Facut	Si cu partile ramase.
20 Facut	Pina formam placinta.
21 Facut	Incalzim bine uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie si punem placinta sa se prajeasca cu fata in jos, la foc mediu.
22 Facut	Cand se rumeneste, o intorci pe partea cealalta.
23 Facut	O scoatem pe un platou asternut cu o hartie de bucatarie.
24 Facut	Procedam astfel pina facem toate placintelele.
25 Facut	Se servesc calde cu un pahar de vin rosu.
26 Facut	Pofta buna!

6 comentarii Ascunde comentariile

Dacă lăsăm 20 minute la dospit cum facem la plăcintele in cuptor este o problemă?

Răspunde

Nu cred ca este o problema…doar ca, ca sa obtii rezultatul final, ar fi de dorit sa respecti pasii si timpul recomandat.

Răspunde

200-300 ml de apă e puțin pentru 1kg de făină

Răspunde

De cand am postat aceasta reteta, esti prima care a observat greseala. Multumesc mult pentru remarca, a fost o greseala la taparea ingredientelor. Da, e putina apa …la 1 kg. de faina trebuie – 450/500 ml apa.
Corectez imediat!

Răspunde

Nu, nu e puțin…depinde și de făină

Răspunde

Da, Aurelia are dreptate… e putina apa, la 1 kg de faina… trebuie de dublat apa. Uneori depinde si de faina, dar aici apa era cam pentru jumatate de kg de faina. Eu am corectat greseala.

Răspunde

Share it on your social network:

Ingrediente

Placinte cu branza in tigaie

Ingrediente

Mod de preparare

Pasi de urmat

Adelina

Retete asemanatoare:

6 comentarii Ascunde comentariile

Adauga comentariu Anulează răspunsul