Ingrediente
-
1 kg Faina
-
12-15 gr Drojdie proaspata
-
450-500 ml Apacalduta
-
3-4 linguri Ulei de masline
-
100-150 ml Ulei de floarea soareluipentru prajit
-
1 kg Branza de vaci
-
3-4 buc Oua
-
2 lingurite Sare1- pentru umplutura si 1- pentru aluat
-
1 lingurita Zahar
-
1 legatura Ceapa verdemica
-
1 legatura Marar verdemica
Mod de preparare
Atunci cand vreau sa ma reintorc in copilarie, fac placinte ca la mama mea acasa, aceasta reteta am invatat-o doar de la ea. Se prepara usor si din putine ingrediente. Umplutura o puteti alege dumneavoastra, daca nu va place, puteti sa nu puneti marar si ceapa, la mine in familie le pregatim doar astfel. Sunt moi si delicioase, va propun cu drag „Placintele moldovenesti”, pregatite in tigaie 🙂 !
Pasi de urmat
|
1
Facut
|
Pentru inceput ne vom ocupa de aluat: - Punem intr-un bol drojdia, apa calduta si lingurita de zahar, amestecam bine. |
|
2
Facut
|
Cernem faina intr-un vas mai mare, facem o adancitura in mijloc si turnam in ea compozitia de drojdie cu apa, deasupra presuram un pic de faina. Lasam deoparte pentru 10-15 minute, la loc caldut. |
|
3
Facut
|
Dupa acest timp vom observa cum incepe sa-si faca efectul drojdia. |
|
4
Facut
|
Si acum incepem sa framantam un aluat molcut, mai intai amestecam totul, presuram sarea, mai adaugam un pic de apa cam cat va cere faina dumneavoastra, apoi turnam uleiul de masline (puteti sa-l inlocuiti cu ulei de floarea soarelui). |
|
5
Facut
|
Framantam pina se dezlipeste aluatul de pe maini, il acoperim cu un prosop si il punem la loc caldut, pentru 1-2 ore. |
|
6
Facut
|
Dupa acest timp aluatul isi va dubla, sau chiar tripla volumul. |
|
7
Facut
|
Acum vom pregati umplutura: Punem intr-un vas branza, ouale, verdeata taiata marunt si sare. |
|
8
Facut
|
Amestecam totul bine, cam asa ar trebui sa arate. |
|
9
Facut
|
Aluatul il impartim in 10-12 bucati aproximativ egale, fiecarei bucati ii dam o forma rotunda. |
|
10
Facut
|
Presuram un pic de faina pe suprafata de lucru si aranjam bucatile de aluat deasupra, apoi le astupam cu o pelicula alimentara si le lasam pentru 5-10 minute sa se odihneasca. |
|
11
Facut
|
Era sa uit! Faceti cunostinta cu micul meu ajutor :) , care a insistat foarte mult sa gateasca azi cu mine. |
|
12
Facut
|
Fiti atenti la ajutor, un pic de neatentie si toata casa e in faina :) . |
|
13
Facut
|
Luam o bila si o intindem cu facaletul, deasupra o ungem cu un pic de ulei. |
|
14
Facut
|
La mijloc punem 2 linguri de umputura, intindem uniform, lasand pe la margini putin loc. Mai intai impartim turta in 4 parti egale, facand cate o taietura la capete, apoi mai facem inca o taietura la fiecare parte, astfel trebuie sa obtinem 8 parti egale. |
|
15
Facut
|
Apoi intindem putin partea din mijloc, cea de sus. |
|
16
Facut
|
Si o ducem spre mijloc, apasand putin cu degetele. |
|
17
Facut
|
Apoi intindem partea opusa si o ducem spre cealalta parte, apasam usor sa se uneasca. |
|
18
Facut
|
Procedam astfel cu partile laterale. |
|
19
Facut
|
Si cu partile ramase. |
|
20
Facut
|
Pina formam placinta. |
|
21
Facut
|
Incalzim bine uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie si punem placinta sa se prajeasca cu fata in jos, la foc mediu. |
|
22
Facut
|
Cand se rumeneste, o intorci pe partea cealalta. |
|
23
Facut
|
O scoatem pe un platou asternut cu o hartie de bucatarie. |
|
24
Facut
|
Procedam astfel pina facem toate placintelele. |
|
25
Facut
|
Se servesc calde cu un pahar de vin rosu. |
|
26
Facut
|
Pofta buna! |
6 comentarii Ascunde comentariile
Dacă lăsăm 20 minute la dospit cum facem la plăcintele in cuptor este o problemă?
Nu cred ca este o problema…doar ca, ca sa obtii rezultatul final, ar fi de dorit sa respecti pasii si timpul recomandat.
200-300 ml de apă e puțin pentru 1kg de făină
De cand am postat aceasta reteta, esti prima care a observat greseala. Multumesc mult pentru remarca, a fost o greseala la taparea ingredientelor. Da, e putina apa …la 1 kg. de faina trebuie – 450/500 ml apa.
Corectez imediat!
Nu, nu e puțin…depinde și de făină
Da, doamna Aurelia are dreptate… e putina apa, la 1 kg de faina… trebuie de dublat apa. Uneori depinde si de faina, dar aici apa era cam pentru jumatate de kg de faina. Eu am corectat greseala.