Ingrediente
-
1-1,5 kg Carne de rata
-
800-1 l Bere
-
2 buc Ceapamedii
-
1-2 linguri Stafide
-
30 gr Unt
-
2 crengute Cimbru
-
1-2 crengute Rozmarin
-
1-2 fire Salvie
-
1 lingurita Saredupa gust
-
0,25 lingurita Piper negru macinat
Mod de preparare
Zilele trecute am fost in ospetie la fratele mamei la tara, la plecare am primit in dar o rata muta, ocolul unchiului era plin cu asa frumuseti. Mare noroc am mai avut ca era deja taiata, tot ce mi-a trebuit a fost doar sa o prepar 🙂 . Carnea de rata muta nu este asa de grasa si are un gust placut. Aceasta reteta merge cu oricare alt fel de rata. Timpul de fierbere depinde de varsta ratei, daca este batrana, atunci vei avea nevoie de mai mult timp pentru a o pregati. In rest, se prepara foarte usor si e foarte gustoasa.
Pasi de urmat
|
1
Facut
|
Punem stafidele in apa calduta pentru 20 de minute. |
|
2
Facut
|
Curatam ceapa si pregatim verdeata. |
|
3
Facut
|
Spalam bine carnea si o taiem bucati medii. |
|
4
Facut
|
O punem la prajit intr-o tigaie bine incinsa fara ulei, cu pielea in jos. |
|
5
Facut
|
O rumenim bine pe ambele parti. |
|
6
Facut
|
Apoi scoatem carnea intr-un vas, punem in tigaie untul si ceapa taiata felii mari, o rumenim un pic. |
|
7
Facut
|
Dupa care, adaugam inapoi carnea, le calim impreuna pentru 10-15 minute la foc mediu. |
|
8
Facut
|
Apoi adaugam berea. |
|
9
Facut
|
Cand da in clocot, adaugam crengutele verzi, saram si piparam, amestecam bine, punem capacul la tigaie, dam focul mai incet si lasam sa se pregateasca pentru 1,5-2 ore. |
|
10
Facut
|
Dupa acest timp adaugam stafidele, marim un pic flacara la aragaz si lasam la foc inca pentru 10 minute, fara capac. |
|
11
Facut
|
Puneti carnea pe un platou, sau farfurie si o stropiti cu sosul ei, infrumusetati cu verdeata si o puteti servi. |
