Ingrediente
Aluat
- 280 gr Faina alba
- 200 gr Unt
- 60 gr Cacao pudra
- 100 gr Zahar
- un praf Sare
Umplutura
- 350 gr Branza de vaci
- 70-100 gr Zahar
- 20 gr Zahar vanilat
- 3 buc Ouă
- 70 gr Smantana
- 40 gr Amidon alimentarde porumb
Mod de preparare
Combinatia perfecta… umplutura de branza dulce, cu o aroma delicata de vanilie si aluatul ciocalatos, usor crocant. O prajitura aratoasa, frumoasa si foarte delicioasa!
In caietul meu cu retete, aceasta prajitura cu branza de vaci, este scrisa sub denumirea de „Chocolate pie with cottage cheese”. Anume asa mi-a dat reteta o colega de la serviciu, cu cativa ani in urma. Sper sa va placa, nu se pregateste greu 😉
Pași de urmat
1 Făcut | Intr-un vas punem branza de vaci, zaharul (70-100 gr), zaharul vanilat, ouale,smantana si amidonul. Mixam totul cu un mixer vertical. |
2 Făcut | Pana obtinem o masa omogena. |
3 Făcut | In alt vas, cernem faina cu cacao, adaugam zaharul (100 gr) si un praf de sare. Amestecam totul si apoi trecem bucata de unt prin acest amestec de faina si il dam prin razatoare. Untul trebuie sa fie rece de la frigider. |
4 Făcut | Apoi cu mainile frecam bine totul pana obtinem ceva asemanator cu pesmetele, niste firimituri. |
5 Făcut | Impartim acest aluat de firimituri in trei parti vizual - egale si turnam 2/3 intr-o tava asternuta cu o foaie de copt (diametrul formei este de 22 cm). Cu ajutorul mainilor formati, modelati bordurile. Puteti nivela totul cu o lingura sau cu un pahar. |
6 Făcut | Apoi turnam atent umplutura de branza. |
7 Făcut | Deasupra presuram aluatul ramas. Daca bordurile sunt prea inalte, le nivelati un pic. Dam tava in cuptorul preincalzit la temperatura de 180°C pentru 40-45 de minute. |
8 Făcut | Dupa care, lasati sa se raceasca bine la temperatura camerei. Apoi il mai lasam pentru 1-2 ore la frigider (astupat cu folie alimentara) pentru a se stabiliza totul. |
