Ingrediente
-
200 gr Taitei de casa
-
1 kg Carne de pui
-
3-4 buc Cartofi
-
1-2 buc Morcov
-
1 buc Radacina de patrunjel
-
1 buc Ceapamare
-
1-2 buc Rosii
-
1 buc Ardei gras
-
1 buc Frunze de dafin
-
6-8 buc Piper negru boabe
-
1-2 linguri Saredupa gust
-
0,5 l Bors acru
-
1 crenguta Cimbru
-
1 legatura Patrunjel proaspat
-
2-3 fire Marar verdeoptional
-
2-3 fire Leusteanoptional
-
2-3 fire Ceapa verdeoptional
Mod de preparare
Astazi am hotarit sa va prezint reteta mea de ciorba de pui cu taitei de casa, nu cred ca exista om caruia sa nu-i placa aceasta ciorba, este foarte gustoasa si sanatoasa. Taiteii i-am pregatit din timp, dupa reteta de taitei de casa, dintr-un singur ou. Deci, spor la treaba!
Pasi de urmat
|
1
Facut
|
Pregatim carnea, o spalam bine si o taiem bucati. |
|
2
Facut
|
O punem la fiert intr-o cratita, a mea e de 4 litri, fiti atenti sa strangeti spuma care o sa se formeze. |
|
3
Facut
|
Dupa ce ati strans spuma, dati focul mai incet si lasati sa fiarba cam 10-15 minute. Curatati o ceapa si o puneti in cratita si apoi adaugati piperul negru boabe, frunza de dafin si o lingura de sare. Lasam sa fiarba carnea 1-1,5 ore, pina cand este fiarta bine, depinde de carne. |
|
4
Facut
|
Dupa ce a fiert carnea si ceapa, le scoatem si le punem intr-un vas aparte, voi puteti sa le lasati, dar eu le scot mereu si le adaug dupa ce fierb toate legumele. |
|
5
Facut
|
Spalati si curatati cartofii, morcovii si radacina de patrunjel. Taiem cubulete cartofii, morcovii si radacina de patrunjel ii taiati marunt. Adaugati legumele taiate in apa in care a fiert carnea de pui. |
|
6
Facut
|
Dupa ce incepe sa fiarba totul, dati focul mai mic si lasati sa fiarba pentru 5 minute. |
|
7
Facut
|
Spalati rosiile si ardeiul gras, ardeiul il curatati bine si-l taiati felii mici, rosiile le taiati in jumatate si apoi le feliati. |
|
8
Facut
|
Adaugati totul in cratita, mai puneti acum la fiert si crenguta de cimbru. Lasati sa fiarba totul pentru inca 15 minute, la foc mediu. |
|
9
Facut
|
Apoi adaugam taiteii. Eu am taitei pregatiti din timp, dupa reteta de taitei de casa, dintr-un singur ou. Daca nu aveti taitei facuti gata, nu e o problema, deci atunci cand fierbe carnea va ocupati repede si de ei. Dar eu va spun ca e mult mai simplu sa-i faceti din timp. |
|
10
Facut
|
Imediat punem si carnea scoasa de pe oase, lasam sa mai fiarba inca 2-3 minute si punem borsul acru cald, din timp fiert. Lasam la fiert pentru inca 5 minute, pana se fierb si taiteii. |
|
11
Facut
|
Eu am folosit o legatura din asa combinatie de verdeata, voi puteti sa folositi doar o legatura de patrunjel, dupa cum va place. |
|
12
Facut
|
Taiem marunt legatura de verdeata si o adaugam in cratita, dupa ce sunt gata fierti taiteii. Sarati, daca mai este nevoie, lasati sa mai fiarba inca 2 minute si stingeti focul. Puneti deasupra un capac si lasati pentru cateva minute sa se patrunda toate aromele. |
|
13
Facut
|
O serviti calda. |
