Ingrediente
- 200 gr Taitei de casa
- 1 kg Carne de pui
- 3-4 buc Cartofi
- 1-2 buc Morcov
- 1 buc Radacina de patrunjel
- 1 buc Ceapamare
- 1-2 buc Rosii
- 1 buc Ardei gras
- 1 buc Frunze de dafin
- 6-8 buc Piper negru boabe
- 1-2 linguri Saredupa gust
- 0,5 l Bors acru
- 1 crenguta Cimbru
- 1 legatura Patrunjel proaspat
- 2-3 fire Marar verdeoptional
- 2-3 fire Leusteanoptional
- 2-3 fire Ceapa verdeoptional
Mod de preparare
Astazi am hotarit sa va prezint reteta mea de ciorba de pui cu taitei de casa, nu cred ca exista om caruia sa nu-i placa aceasta ciorba, este foarte gustoasa si sanatoasa. Taiteii i-am pregatit din timp, dupa reteta de taitei de casa, dintr-un singur ou. Deci, spor la treaba!
Pași de urmat
1 Făcut | Pregatim carnea, o spalam bine si o taiem bucati. |
2 Făcut | O punem la fiert intr-o cratita, a mea e de 4 litri, fiti atenti sa strangeti spuma care o sa se formeze. |
3 Făcut | Dupa ce ati strans spuma, dati focul mai incet si lasati sa fiarba cam 10-15 minute. Curatati o ceapa si o puneti in cratita si apoi adaugati piperul negru boabe, frunza de dafin si o lingura de sare. Lasam sa fiarba carnea 1-1,5 ore, pina cand este fiarta bine, depinde de carne. |
4 Făcut | Dupa ce a fiert carnea si ceapa, le scoatem si le punem intr-un vas aparte, voi puteti sa le lasati, dar eu le scot mereu si le adaug dupa ce fierb toate legumele. |
5 Făcut | Spalati si curatati cartofii, morcovii si radacina de patrunjel. Taiem cubulete cartofii, morcovii si radacina de patrunjel ii taiati marunt. Adaugati legumele taiate in apa in care a fiert carnea de pui. |
6 Făcut | Dupa ce incepe sa fiarba totul, dati focul mai mic si lasati sa fiarba pentru 5 minute. |
7 Făcut | Spalati rosiile si ardeiul gras, ardeiul il curatati bine si-l taiati felii mici, rosiile le taiati in jumatate si apoi le feliati. |
8 Făcut | Adaugati totul in cratita, mai puneti acum la fiert si crenguta de cimbru. Lasati sa fiarba totul pentru inca 15 minute, la foc mediu. |
9 Făcut | Apoi adaugam taiteii. Eu am taitei pregatiti din timp, dupa reteta de taitei de casa, dintr-un singur ou. Daca nu aveti taitei facuti gata, nu e o problema, deci atunci cand fierbe carnea va ocupati repede si de ei. Dar eu va spun ca e mult mai simplu sa-i faceti din timp. |
10 Făcut | Imediat punem si carnea scoasa de pe oase, lasam sa mai fiarba inca 2-3 minute si punem borsul acru cald, din timp fiert. Lasam la fiert pentru inca 5 minute, pana se fierb si taiteii. |
11 Făcut | Eu am folosit o legatura din asa combinatie de verdeata, voi puteti sa folositi doar o legatura de patrunjel, dupa cum va place. |
12 Făcut | Taiem marunt legatura de verdeata si o adaugam in cratita, dupa ce sunt gata fierti taiteii. Sarati, daca mai este nevoie, lasati sa mai fiarba inca 2 minute si stingeti focul. Puneti deasupra un capac si lasati pentru cateva minute sa se patrunda toate aromele. |
13 Făcut | O serviti calda. |
