Ingrediente
-
1 kg Untura de porc
-
4 pahare Zer de vacade 100 de gr
-
6-7 pahare Faina albade 250 gr
-
1 pahar Zaharde 100 de gr.... se primesc foarte dulci, poti sa il omiti
-
5 buc Ouadoar galbenusurile
-
50-70 ml Ulei fara miros
-
70-100 gr Zahar pudra
Mod de preparare
Cu multi, multi ani in urma am gustat la o ceremonie niste fursecuri delicioase ramanandu-mi in memorie gustul, textura si aroma unicala. Am cautat reteta aceasta peste tot… rascolind toate cartile mai vechi cu retete… tot internetul… dar nimic. Pana am fost in vizita la o matusa si ea m-a servit cu acesti biscuiti… parca m-am intors in timp 🙂 . Am cerut reteta si indata am incercat-o. S-a primit din prima, nu se fac greu, numai timp cere mult. Matusa mea le mai zice „De azi pe maine”… adica, azi faci aluatul si maine- biscuitii 😉 . Incercati-i neaparat, nu o sa regretati!
Pasi de urmat
|
1
Facut
|
Aveti nevoie de 3 vase... in 1 vas punem 1 kg de untura, 2 pahare de 250 gr de faina, amestecam usor. |
|
2
Facut
|
In al 2-lea vas punem 4 pahare de 100 gr de zer de vaca, adaugam zaharul si amestecam usor pentru putin timp, apoi adaugam aici 2 pahare de 250 gr de faina, amestecam cu o lingura totul. |
|
3
Facut
|
In vasul 3: punem 5 galbenusuri si 2 pahare de 250 gr de faina si amestecam bine. |
|
4
Facut
|
Acum urmeaza partea cea mai interesanta :) ... Compozitia din vasul 3 o adaugam in vasul 1. |
|
5
Facut
|
Si amestecam bine. |
|
6
Facut
|
Apoi aici adaugam compozitia din vasul 2. |
|
7
Facut
|
Si amestecam bine pana se incorporeaza totul, astupam cu folie alimentara si dam aluatul la rece pentru 1 ora. |
|
8
Facut
|
Punem faina pe masa de lucru din abundenta si trecem aluatul pe ea. |
|
9
Facut
|
Deasupra punem iarasi faina. |
|
10
Facut
|
Si intindem o turta subtire, ungem bine turta cu ulei . |
|
11
Facut
|
Si o indoim, suprapunand parte peste parte si iarasi ungem cu ulei. |
|
12
Facut
|
Dupa care iarasi o suprapunem si iarasi ungem cu ulei. |
|
13
Facut
|
Si iarasi impaturim, aluatul asa format il astupam cu folie alimentara si il lasam la rece peste noapte. |
|
14
Facut
|
A doua zi impartim aluatul in jumatate. |
|
15
Facut
|
Si intindem o turta de 1,5 cm grosime. |
|
16
Facut
|
Turta o tai cu un cutit romburi, eu am facut biscuiti cu o forma rotunda... dar ramane mult aluat si atunci cand este intins a doua oara se strica compozitia aluatului si nu se cunosc atat de bine straturile. |
|
17
Facut
|
Deci, fursecurile astfel formate le punem pe o tava in care am asternut o hartie pentru copt. |
|
18
Facut
|
Dati tava in cuptorul preincalzit pentru 15-20 de minute la temperatura de 180-190°C, pana se rumenesc un pic. Lasam sa se raceasca bine fursecurile. |
|
19
Facut
|
Apoi le dam bine prin zahar pudra. |
|
20
Facut
|
Si ii aranjam pe un platou. |
|
21
Facut
|
Asa arata in interior. |
|
22
Facut
|
Pofta Buna! |
7 comentarii Ascunde comentariile
Arată demențial aceste fursecuri. Dar nu am de unde sa procur zer de vaca. Se poate înlocui cu altceva? Multumesc
Din pacate aceasta reteta se pregateste anume cu zer de vaca, nu l-am inlocuit niciodata cu altceva… asa este reteta de baza.
Dar zaharul cind se pune?
Multumesc frumos pentru remarca, imi cer scuze, am corectat deja 😉
Prima data cand i-am pregatit am pus zahar, dar se primeste foarte dulce, deoarece le trecem apoi prin zahar pudra si biscuitii acestia trag pe ei mult zahar pudra si se primesc exagerat de dulci… asa ca, eu te sfatui sa injumatatesti cantitatea de zahar, sau sa o omiti complet. Eu nu pun zahar … de aceea si nu l-am scris in reteta din start.
Ok merci, am pus si eu jumatate, azi merg la copt, vad cum imi iese! Revin cu feedback;) o zi buna!
Trebuie sa fie bine, toate retetele sunt pregatite de mine. Succes si chiar te rog sa revii neaparat 😉