Ingrediente
-
2 kg Carne de porcceafa de porc
-
500-600 ml Vin alb
-
4-5 buc Ceapamedii
-
1-1,5 lingurita Piper negru boabe
-
1 lingurita Piper negru macinat
-
2-3 buc Frunze de dafin
-
2 lingurite Sare
Mod de preparare
Doriti sa pregatiti niste frigarui deliciosi din carne de porc? Atunci, va pot spune ca aceasta este cea mai reusita reteta pentru gratar. Vinul alb si ceapa joaca un rol foarte important in marinarea carnii, o fac mai moale si mai aromata, de gust nici nu mai zic nimic – senzational. Optional puteti sa adaugati ierburi aromatice pentru carne, dar nu mult, o lingurita este suficient, la dorinta fiecaruia. Frigaruii la gratar sunt specialitatea sotului meu, asa ca pentru mine aceasta procedura este o relaxare totala, eu ma ocup de restul: salata, legume, etc… tot ce trebuie pe langa frigarui 🙂 .
Pași de urmat
|
1
Făcut
|
Carnea se spala si se taie bucati medii. |
|
2
Făcut
|
Adica: nici prea mari, dar nici prea mici, asa ca in poza. |
|
3
Făcut
|
Curatam ceapa si o taiem rondele. |
|
4
Făcut
|
Intr-o cratita punem carnea, ceapa, adaugam piperul negru boabe, piperul negru macinanat, sarea si frunzele de dafin. Amestecam bine totul. |
|
5
Făcut
|
Apoi turnam, putin cate putin, vinul alb, amestecand continuu. |
|
6
Făcut
|
Fiti atenti! : vasul in care marinati carnea nu trebuie sa fie prea mare, sa fie compact ca sa nu fie nevoie de mai mult vin, carnea trebuie sa fie acoperita de vin, dar nu exagerat de tare. Astupati vasul cu un capac ermetic si lasati sa se marineze carnea pentru 24 de ore, la rece in frigider. |
|
7
Făcut
|
Dupa acest timp ne ocupam de focul pentru gratar, aranjam carnea marinata pe o plasa de gratar, sau pe niste ace pentru frigarui din inox si o punem pe foc. Focul trebuie sa fie nici prea tare, dar nici prea mic. |
|
8
Făcut
|
Carnea trebuie sa fie rumena, nu uitati sa o intoarceti, in timpul coacerii, de pe o parte pe alta. |
|
9
Făcut
|
Se servesc acesti frigarui imediat, asa calzi si cu o salata din legume preferate. |
