Pasca cu branza

Ingrediente

600-650 gr Faina alba calitate superioara
11 gr Drojdie uscata
125 ml Lapte de vaca
125 gr Apa
150 gr Zahar
+3 linguri pentru branza
3 buc Oua
80 gr Unt
topit si racorit
1,5 lingurita Sare
500 gr Branza de vaci
50-60 gr Stafide
4 linguri Gris de grau
1 lingura Ulei de floarea soarelui
1 buc Esenta de vanilie
0,25 lingurita bicarbonat de sodiu

Mod de preparare

Este o pasca cu aluat de cozonac, branza de vaci, stafide si cu o aroma dulce de vanilie. Pentru aceasta pasca trebuie neaparat sa folositi o branza mai uscata, scursa bine de zer, iar stafidele puteti sa le inlocuiti cu alte fructe uscate. Respectati pasii si ingredientele din reteta si neaparat veti obtine o pasca delicioasa, rumena si frumoasa, numai buna pentru masa dumneavoastra de sarbatoare.

Vizitat de 1.687 ori in total, și 1 vizite astăzi

Pași de urmat

1 Făcut	Pentru inceput ne vom ocupa de aluat: intr-un bol amestecam drojdia cu 1 lingura de zahar si apa calduta, lasam 10-15 minute pana incepe sa faca spuma.
2 Făcut	Intr-un vas mai mare turnam laptele cald, untul topit si racorit un pic, 1 ou, 1 lingurita de sare, 150 gr zahar si amestecam bine.
3 Făcut	Apoi adaugam compozitia de drojdie si amestecam.
4 Făcut	Acun vom adauga 500 gr de faina si amestecam aluatul cu o lingura, sau cu o spatula.
5 Făcut	Mai adaugam un pic de faina si incepem sa framantam aluatul cu mainile.
6 Făcut	La final trebuie sa obtinem un aluat moale, dar nelipicios si usor de modelat. Il acoperiti cu un prosop si-l lasati sa creasca pentru 40-50 de minute.
7 Făcut	Dupa care, il scoateti pe suprafata de lucru si taiati cam 1/3 din el, aceasta bucata o vom folosi pentru a face baza rotunda.
8 Făcut	Din bucata cealalta de aluat mai taiem 1/3 , din bucata mai mica vom facem crucea din mijloc.
9 Făcut	Partea ramasa o impartim in doua bucati egale, vom face din ele bordura la pasca.
10 Făcut	Am folosit tava rotunda cu borduri detasabile de 28cm in diametru asa ca, luam prima bucata de aluat, pentru baza si o intindem cu facaletul intr-un cerc cam de 28 cm.
11 Făcut	Ungem cu un pic de ulei tava si il trecem in el, nivelam usor.
12 Făcut	Apoi vom modela bordurile: luam acele 2 bucati si le intindem in 2 baghete subtiri si lungi, de 110 cm fiecare.
13 Făcut	Si incepeti sa le imletiti usor.
14 Făcut	Apoi impletitura o aranjati in tava.
15 Făcut	Luam ultima bucata de aluat, cea mai mica, si o taiem in jumatate.
16 Făcut	Intindem din ele 2 baghete subtiri si lungi, de aproximativ 70 cm, le impletim si pe ele.
17 Făcut	Pentru a obtine elementul crucii, il impartim in jumatate. Pe aceste doua le punem linga tava.
18 Făcut	Si le astupam, impreuna cu tava, le lasam sa creasca pentru 60-70 de minute.
19 Făcut	Cand aproape sa se termine timpul de crescut, vom pregati umplutura pentru pasca: intr-un vas adaugam branza, 1 ou, 3 linguri de zahar, 2 linguri de gris, 1 lingura ulei, 0,5 lingurite sare, 0,25 lingurita de bicarbonat de sodiu, esenta de vanilie si amestecam totul bine.
20 Făcut	Apoi adaugam stafidele, pe care le-am spalat bine, amestecam totul.
21 Făcut	Peste baza presuram 2 linguri de gris, nu si pe bordura.
22 Făcut	Si trecem branza in mijloc, nivelam un pic.
23 Făcut	Apoi facem un canal drept pe mijloc.
24 Făcut	Aranjam in el prima bucata de cruce.
25 Făcut	La fel facem inca un canal, taiem usor pe mijloc bucata de impletitura, dar nu pana la capat si aranjam cealalta bucata de cruce.
26 Făcut	Intr-un vas mai mic batem bine un ou si ungem cu el pasca noastra.
27 Făcut	Dam apoi tava cu pasca in cuptorul preincalzit la temperatura de 160-170 °C pentru 60 de minute. Dupa primele 15 minute acoperiti pasca cu o folie de aluminiu, se rumeneste prea tare.
28 Făcut	Dupa 30 de minute, scoateti folia de aluminiu si mai coaceti inca pentru 10-15 minute, pina se rumeneste frumos.
29 Făcut	Apoi o scoateti din cuptor si o acoperiti cu un prosop, pina se mai raceste un pic, dupa care o scoateti din tava si o lasati sa se raceasca complet.
30 Făcut	Asa arata in interior.
31 Făcut	Pofta Buna!

Comentariu

	600-650 gr Faina alba calitate superioara
	11 gr Drojdie uscata
	125 ml Lapte de vaca
	125 gr Apa
	150 gr Zahar +3 linguri pentru branza
	3 buc Oua
	80 gr Unt topit si racorit
	1,5 lingurita Sare
	500 gr Branza de vaci
	50-60 gr Stafide
	4 linguri Gris de grau
	1 lingura Ulei de floarea soarelui
	1 buc Esenta de vanilie
	0,25 lingurita bicarbonat de sodiu

Distribuie-l pe rețeaua ta de socializare:

Ingrediente

Pasca cu branza

Ingrediente

Mod de preparare

Pași de urmat

Rețete asemănătoare:

Adaugă comentariul tău Anulează răspunsul