Ingrediente
-
1-1,5 kg Cartofi
-
1 buc Ceapamare, sau 2 mai mici
-
80-100 ml Ulei de floarea soarelui
-
1 lingurita Saredupa gust
-
0,25 lingurita Piper negru macinatdupa gust
Mod de preparare
Este cea mai reusita si cea mai buna umplutura de cartofi pentru placinte si coltunasi. Este buna atat pentru placintele la cuptor, cat si pentru cele pregatite in tigaie. In zilele de post noi o folosim ca un piureu simplu de cartofi, este foarte gustos. Daca va place, puteti sa adaugati in compozitie telemea de vaca, sau branza de oi, aproximativ 200-300 de grame, copiilor mei nu le place si nu o adaug, dar ii da un gust mai special.
Pași de urmat
|
1
Făcut
|
Cartofii se spala bine si se pun intr-o cratita la fiert, apa sa fie cat sa-i acopere. Lasati sa fiarba aproximativ pentru 35-40 de minute, pana sunt gata. |
|
2
Făcut
|
Apoi scurgeti apa fierbinte din cratita, dupa care, ii treceti prin apa rece si ii curatati de coaja. Nu ii lasati in apa rece, doar ii treceti sub jetul de apa rece un pic, cat sa ii puteti curata. |
|
3
Făcut
|
Curatati ceapa de coaja si o taiati marunt. O puneti la prajit intr-o tigaie cu ulei. |
|
4
Făcut
|
Acum un lucru foarte important!!! - Cartofii trebuie sa-i zdrobiti cat sunt inca calzi. |
|
5
Făcut
|
Aveti grija sa nu ardeti ceapa, trebuie sa fie rumenita frumos. |
|
6
Făcut
|
Apoi o adaugam cu tot cu ulei in vasul cu cartofii maruntiti, saram si piparam, amestecam totul bine. |
|
7
Făcut
|
Acum umplutura este gata de a fi folosita. |
