Ingrediente
-
1-1,2 kg Carne de vitelmuschi
-
150 gr Bacontaiat felii subtiri
-
150 gr Cascaval
-
150-180 gr Ciuperci champiniono cutie mica de ciuperci in ulei de floarea soarelui
-
1 lingurita Sare
-
1,5 lingurita Piper negru macinat
-
4-5 catei Usturoi
-
1-2 crengute Rozmarin
-
50-70 ml Ulei de masline
Mod de preparare
De obicei pe masa de Craciun se inghesuie mancarurile pregatite din carne de purcel, de data aceasta pe masa noastra de sarbatoare s-a strecurat o reteta preparata din carne de vitelus. Am pregatit o rulada din carne de vitel extraordinar de gustoasa si v-o propun cu mare incredere si dumneavoastra. Nu se pregateste greu, in locul feliilor de bacon poti folosi felii de prosciutto si ai nevoie doar de un pic de indemanare la rulat si la legat rulada 🙂 . Spor la munca!
Pasi de urmat
|
1
Facut
|
Desfacem carnea subtire aproximativ 1-1,5 cm. |
|
2
Facut
|
O punem pe suprafata de lucru, o saram si piparam. |
|
3
Facut
|
Deasupra aranjam un strat din feliile de bacon. |
|
4
Facut
|
De data aceasta am trisat un pic :) , am folosit ciuperci din cutie, dar daca aveti proaspete le prajiti un pic in tigaie, dupa care le lasati sa se raceasca. |
|
5
Facut
|
Cascavalul il taiem cubulete mici si le distribuim, impreuna cu ciupercile, in urmatorul strat peste carne. |
|
6
Facut
|
Rulam strans carnea. |
|
7
Facut
|
Si apoi o legam cu ata de bucatarie. |
|
8
Facut
|
Punem ulei intr-o tigaie in care sa incapa rulada din carne, punem 2-3 catei de usturoi in ulei si ii rumenim putin, apoi ii scoatem sa nu dea un gust amarui uleiului. |
|
9
Facut
|
Rumenim carnea pe toate partile, la foc iute. Mai intai la un capat. |
|
10
Facut
|
Apoi la celalalt capat, atent caci sar stropi fierbinti de ulei. |
|
11
Facut
|
Dupa care o aranjam in tigaie. |
|
12
Facut
|
Cu ajutorul unei spatule intoarcem carnea de pe o parte pe alta. |
|
13
Facut
|
Pana se rumeneste un pic. |
|
14
Facut
|
Intr-o tava de copt asternem un patut pentru rulada noastra :) din crengute de rozmarin, ulei de masline si cativa catei de usturoi. |
|
15
Facut
|
Aranjam atent carnea deasupra. |
|
16
Facut
|
O astupam cu capac, sau cu o folie de aluminiu si o dam in coptorul preincalzit pentru 50-60 de minute la temperatura de 200°C. |
|
17
Facut
|
Dupa acest timp, scoatem folia de aluminiu si lasam sa se rumeneasca bine carnea, aproximativ pentru inca 10-15 minute, stropind-o din cand in cand cu sosul lasat de ea. |
|
18
Facut
|
O scoatem de la rola si o lasam sa se raceasca un pic. Apoi o transferam pe un fund de lemn si atent ii scoatem atele si o taem felii. |
|
19
Facut
|
Aranjati feliile pe un platou si infrumusetati cu verdeata. |
