Ingrediente
-
1-1,2 kg Carne de vitelmuschi
-
150 gr Bacontaiat felii subtiri
-
150 gr Cascaval
-
150-180 gr Ciuperci champiniono cutie mica de ciuperci in ulei de floarea soarelui
-
1 lingurita Sare
-
1,5 lingurita Piper negru macinat
-
4-5 catei Usturoi
-
1-2 crengute Rozmarin
-
50-70 ml Ulei de masline
Mod de preparare
De obicei pe masa de Craciun se inghesuie mancarurile pregatite din carne de purcel, de data aceasta pe masa noastra de sarbatoare s-a strecurat o reteta preparata din carne de vitelus. Am pregatit o rulada din carne de vitel extraordinar de gustoasa si v-o propun cu mare incredere si dumneavoastra. Nu se pregateste greu, in locul feliilor de bacon poti folosi felii de prosciutto si ai nevoie doar de un pic de indemanare la rulat si la legat rulada 🙂 . Spor la munca!
Pași de urmat
|
1
Făcut
|
Desfacem carnea subtire aproximativ 1-1,5 cm. |
|
2
Făcut
|
O punem pe suprafata de lucru, o saram si piparam. |
|
3
Făcut
|
Deasupra aranjam un strat din feliile de bacon. |
|
4
Făcut
|
De data aceasta am trisat un pic :) , am folosit ciuperci din cutie, dar daca aveti proaspete le prajiti un pic in tigaie, dupa care le lasati sa se raceasca. |
|
5
Făcut
|
Cascavalul il taiem cubulete mici si le distribuim, impreuna cu ciupercile, in urmatorul strat peste carne. |
|
6
Făcut
|
Rulam strans carnea. |
|
7
Făcut
|
Si apoi o legam cu ata de bucatarie. |
|
8
Făcut
|
Punem ulei intr-o tigaie in care sa incapa rulada din carne, punem 2-3 catei de usturoi in ulei si ii rumenim putin, apoi ii scoatem sa nu dea un gust amarui uleiului. |
|
9
Făcut
|
Rumenim carnea pe toate partile, la foc iute. Mai intai la un capat. |
|
10
Făcut
|
Apoi la celalalt capat, atent caci sar stropi fierbinti de ulei. |
|
11
Făcut
|
Dupa care o aranjam in tigaie. |
|
12
Făcut
|
Cu ajutorul unei spatule intoarcem carnea de pe o parte pe alta. |
|
13
Făcut
|
Pana se rumeneste un pic. |
|
14
Făcut
|
Intr-o tava de copt asternem un patut pentru rulada noastra :) din crengute de rozmarin, ulei de masline si cativa catei de usturoi. |
|
15
Făcut
|
Aranjam atent carnea deasupra. |
|
16
Făcut
|
O astupam cu capac, sau cu o folie de aluminiu si o dam in coptorul preincalzit pentru 50-60 de minute la temperatura de 200°C. |
|
17
Făcut
|
Dupa acest timp, scoatem folia de aluminiu si lasam sa se rumeneasca bine carnea, aproximativ pentru inca 10-15 minute, stropind-o din cand in cand cu sosul lasat de ea. |
|
18
Făcut
|
O scoatem de la rola si o lasam sa se raceasca un pic. Apoi o transferam pe un fund de lemn si atent ii scoatem atele si o taem felii. |
|
19
Făcut
|
Aranjati feliile pe un platou si infrumusetati cu verdeata. |
