Ingrediente
-
500 gr Carne de porc
-
500 gr Carne de vita
-
40-50 gr Ciuperci de padure deshidratate
-
3 buc Ouă
-
2 buc Ceapamedii
-
2 linguri Smantana
-
100 gr Pesmet alb/galben
-
50-70 gr Unt
-
50 gr Ulei de masline
-
1-2 lingurite Saredupa gust
-
0,25 lingurita Piper negru macinat
-
100-150 gr Parmezan rassau de care aveti
Mod de preparare
Reteta aceasta de parjoale cu ciuperci de padure si cascaval la rola am invatat sa o prepar foarte repede. Mi-au placut de la prima vedere 🙂 , gustoase si foarte aromate.
Pași de urmat
|
1
Făcut
|
Spalam bine ciupercile si le punem pentru 2-3 ore sa se inmoaie in apa. |
|
2
Făcut
|
Curatam de coaja ceapa si o taiem marunt, o punem sa se prajeasca in putin ulei, adaugam si untul. Cealalta ceapa o vom praji cu ciupercile. |
|
3
Făcut
|
Carnea o tocam si o amestecam, adaugam ceapa rumenita. |
|
4
Făcut
|
Apoi adaugam pesmetul, smantana, sarea, piperul negru macinat, ouale si amestecam bine. |
|
5
Făcut
|
Adaugam 50 gr de parmezan ras si iarasi amestecam bine. |
|
6
Făcut
|
Carnea o luam in maini si o batem inapoi in vas, asa procedam de cateva ori pentru a obtine niste parjoale mai puhave. |
|
7
Făcut
|
Parjoalelor le dam o forma rotunda. |
|
8
Făcut
|
Si le aranjam pe o tava asternuta cu o foaie de copt, dam totul la cuptor pentru 15-20 de minute la temperatura de 180-200 grade °C. |
|
9
Făcut
|
Prajim in putin ulei ceapa ramasa si adaugam la ea ciupercile scurse de apa si maruntite un pic, le prajim pentru 10-15 minute la foc mediu. |
|
10
Făcut
|
Dupa acest timp, scoatem parjoalele de la rola si punem peste ele cate putin din ciupercile prajite. |
|
11
Făcut
|
Deasupra presuram cascaval, eu am folosit parmezan ras, dar voi puteti folosi de care preferati. |
|
12
Făcut
|
Le dam inapoi la rola pentru inca 10 minute, sau pina se topeste cascavalul si se rumeneste usor. |
|
13
Făcut
|
Apoi le scoatem pe un platou mai mare, fara a le pune una peste alta. |
|
14
Făcut
|
Se servesc calde. |
