Ingrediente
-
400 gr Aluat foietaj
-
300-400 gr Somonfile
-
100-150 gr Orez
-
300 gr Spanac verde la legatura
-
1-2 buc Ceapa
-
1-2 catei Usturoi
-
1 buc Ouă
-
pentru a lucra aluatul Faina alba
-
25 gr Unt
-
2 linguri Ulei de masline
-
1 lingurita Sare
-
0,25 lingurita Piper negru macinat
Mod de preparare
Si cum suntem in prag de sarbatori, am hotarat sa va prezint o reteta numai buna pentru masa dumneavoastra… o placinta/ rulada senzationala cu somon, orez si spanac. Crocanta la exterior si suculenta in interior. De obicei pregatesc aceasta rulada cu aluat foietaj pregatit de mine, dar azi am lenevit un pic si am pregatit cu cel din comert 😉 Aceasta cantitate ajunge pentru 5-6 persoane. De preferat sa aveti pregatite toate ingredientele din timp si sa o coaceti cu putin timp inainte de a servi masa… a doua zi nu o sa fie asa de gustoasa… adica nu o sa fie atat de crocanta crusta. Nu se pregateste greu si la sigur o sa placa tuturor 🙂
Pași de urmat
|
1
Făcut
|
Scoatem pielea de la peste cu un cutit ascutit. |
|
2
Făcut
|
Impartim in doua bucata de peste. Saram bine si piparam pe ambele parti. |
|
3
Făcut
|
Punem pestele intr-un vas, astupam cu capac... sau cu folie alimantara si-l dam la rece in frigider pentru 30-40 de minute, sa se marineze. |
|
4
Făcut
|
Orezul il spalam si il fierbem in apa cu un pic de sare. El nu trebuie sa fie fiert pana la capat, apoi il lasam sa se raceasca. |
|
5
Făcut
|
Spanacul il spalam si-i rupem coditele mai vanjoase. |
|
6
Făcut
|
Curatam de coaja ceapa si o taiem asa mediu, nici prea mascat... dar nici prea marunt. Intr-o tigaie mai mare punem uleiul si bucatica de unt. Usturoiul il decojim si apoi ii dam drumul in tigaie impreuna cu ceapa. Lasam sa se prajeasca pana se rumeneste. |
|
7
Făcut
|
Apoi adaugam spanacul pe care il taiem un pic. |
|
8
Făcut
|
Saram si amestecam totul, lasam sa se pregateasca la foc mediu pentru maxim 5 minute. Apoi lasam sa se raceasca bine. |
|
9
Făcut
|
Intindem foaia de aluat... aproximativ de 30-35 cm. La un capat punem un strat subtire de orez, cam pe o suprafata de 15 cm... pe margini lasam 2 cm. liber. |
|
10
Făcut
|
Deasupra orezului punem un strat uniform de spanac. |
|
11
Făcut
|
La un capat punem bucatile de peste. |
|
12
Făcut
|
Rulam atent tinand bine aluatul cu umplutura, lipim apoi strans capetele. |
|
13
Făcut
|
Ridicam capetele in sus si mai rotim o data rulada. |
|
14
Făcut
|
Intr-un vas batem bine un ou si ungem cu el capatul ramas, dupa care-l suprapunem. Astfel avem rulada noastra gata formata. |
|
15
Făcut
|
O punem apoi atent pe o tava asternuta cu o foaie de copt, o ungem cu oul ramas si dam totul in cuptorul PREINCALZIT, pentru 30-40 de minute la temperatura de 180-200 °C pina se rumeneste frumos. |
|
16
Făcut
|
Dupa acest timp, o scoatem de la rola si o lasam pentru 10-15 minute sa se raceasca un pic. |
|
17
Făcut
|
Apoi se poate de servit. |
