Ingrediente
-
2 buc Sfecla rosie
-
1-2 buc Ceapa
-
1 buc Morcovmare
-
3-4 buc Cartofimari
-
500 gr Varza
-
3-4 linguri Sos de rosiisau pasta de tomate 1-2 linguri
-
1 lingura Sare
-
0,25 lingurita Piper negru macinat
-
1 buc Frunze de dafin
-
2-3 fire Ceapa verde
-
1 legatura Patrunjel proaspatmica
-
2-3 fire Marar verdeoptional
-
2-3 fire Leusteanoptional
-
0,5 buc Lamaiesau bors acru 300-400 ml
Mod de preparare
Va prezint cea mai simpla reteta de ciorba (bors) cu varza si sfecla rosie, este foarte gustoasa si vitaminoasa. La mine in familie este foarte apreciata. Deasemenea o prepar des in zilele de post, atunci nu mai adaug smantana 🙂 . Inca ceva! Am acrit ciorba cu suc de lamaie, dar merge foarte bine si cu bors acru.
Pasi de urmat
|
1
Facut
|
Pentru inceput, vom spala bine sfecla rosie si o vom pune la fiert intr-o cratita aproximativ pentru 50-60 minute. |
|
2
Facut
|
Curatam de coaja cartofii si-i taiem cubulete mici, ii lasam in apa pina pregatim celelalte ingrediente. |
|
3
Facut
|
Varza o taiem bucati medii, adica nici prea mari, dar nici prea mici si o punem intr-un vas aparte. |
|
4
Facut
|
Apoi curatam de coaja ceapa si o taiem marunt. |
|
5
Facut
|
Si o punem la prajit intr-un ceaun, sau o tigaie mai mare. |
|
6
Facut
|
Apoi curatam de coaja morcovul si-l dam prin razatoarea cea mare, il adaugam la ceapa usor rumenita. |
|
7
Facut
|
Amestecam totul si lasam sa se caleasca pentru 2-3 minute impreuna. |
|
8
Facut
|
Apoi adaugam sosul de rosii, sau pasta de tomate. |
|
9
Facut
|
Adaugam sare, frunza de dafin si piperul negru macinat, amestecam totul. |
|
10
Facut
|
Apoi punem varza si amestecam totul usor. |
|
11
Facut
|
Punem capacul si lasam sa se gateasca pentru 15-20 minute la foc mic. Punem apa la fiert intr-un ceainic. |
|
12
Facut
|
Dupa acest timp, trecem totul din ceaun intr-o cratita, cu volumul aproximativ de 4-5 litri, adaugam cartofii taiati cubulete, turnam apa fierbinte cat sa acopere totul bine si punem cratita la fiert. Cand incepe sa fiarba, facem focul mai mic si lasam sa se pregateasca pentru 20-30 de minute. |
|
13
Facut
|
Apoi sfecla rosie o trecem prin apa rece si o curatam de coaja, o dam prin razatoarea cea mare. |
|
14
Facut
|
Si o adaugam in cratita, amestecand totul bine. |
|
15
Facut
|
Scurgem sucul de la jumatate de lamaie si-l adaugam in cratita, cu el acrim ciorba noastra, dar puteti folosi bors acru, daca doriti. Lasam sa fiarba pentru inca 5-7 minute, gustam si potrivim de sare. |
|
16
Facut
|
Spalam bine legatura de verdeata si o taiem marunt. |
|
17
Facut
|
La final o adaugam in cratita, punem capacul, stingem focul si lasam sa se patrunda totul pentru 20-30 de minute, asa e mult mai gustos. |
|
18
Facut
|
Se serveste cu smantana, sau cu iaurt. |
