Ingrediente
-
3-4 buc Vinete
-
300-400 gr Mozzarella
-
1,5-2 kg Rosii
-
3-4 buc Ceapa
-
1 buc Frunze de dafin
-
1-1,5 lingurita Sare
-
0,25 lingurita Piper negru macinat
-
100-150 ml Ulei de floarea soarelui
Mod de preparare
Va prezint astazi o reteta foarte interesanta in stil italian. Puteti folosi orice sos de rosii preferati, eu am pregatit repede o tocanita buna, rosiile le-am decojit…aici puteti sa adaugati 2-3 catei de usturoi si mirodenii dupa gust. Mie imi place asa simpu si e foarte, foarte gustos.
Pași de urmat
|
1
Făcut
|
Pregatim sosul de rosii: - decojim rosiile. |
|
2
Făcut
|
Cat timp se prepara sosul pregatim vinetele, le spalam si le taiem felii de 1,5-2 cm. Le punem intr-un vas si le saram bine, le lasam 0,5-1 ora. |
|
3
Făcut
|
Le scurgem bine de sucul sau amar si le spalam sub jetul de apa. Apoi le prajim in tigaie cu un pic de ulei. |
|
4
Făcut
|
Pana se rumenesc bine pe ambele parti. |
|
5
Făcut
|
Dupa care, le scoatem pe un servetel de hartie, sa se absoarba tot surplusul de ulei. Procedam asa pana prajim toate rondelele de vinete. |
|
6
Făcut
|
Apoi vom monta totul: - Intr-o tava de copt punem un strat de sos de rosii. |
|
7
Făcut
|
Deasupra un strat de vinete. |
|
8
Făcut
|
Apoi iarasi un strat de sos de rosii. |
|
9
Făcut
|
Si iarasi un strat de vinete. |
|
10
Făcut
|
Deasupra vinetelor punem sosul ramas si bucatelele de mozzarella. Dam tava in cuptorul preincalzit la temperatura de 200-220°C, pana se topeste cascavalul. |
|
11
Făcut
|
Apoi se poate de servit. |
