Vinete cu sos de rosii si mozzarella

Name: Vinete cu sos de rosii si mozzarella
Ingredients: Vinete: 3-4 buc; Mozzarella: 300-400 gr; Rosii: 1,5-2 kg; Ceapa: 3-4 buc; Frunze de dafin: 1 buc; Sare: 1-1,5 lingurita; Piper negru macinat: 0,25 lingurita; Ulei de floarea soarelui: 100-150 ml

Ingrediente

3-4 buc Vinete
300-400 gr Mozzarella
1,5-2 kg Rosii
3-4 buc Ceapa
1 buc Frunze de dafin
1-1,5 lingurita Sare
0,25 lingurita Piper negru macinat
100-150 ml Ulei de floarea soarelui

Mod de preparare

Va prezint astazi o reteta foarte interesanta in stil italian. Puteti folosi orice sos de rosii preferati, eu am pregatit repede o tocanita buna, rosiile le-am decojit…aici puteti sa adaugati 2-3 catei de usturoi si mirodenii dupa gust. Mie imi place asa simpu si e foarte, foarte gustos.

Vizitat de 1.019 ori in total, și 1 vizite astăzi

Pași de urmat

1 Făcut	Pregatim sosul de rosii: - decojim rosiile. -Ceapa o curatam de coaja si o taiem felii mari. -O punem la prajit intr-o tigaie mai mare cu un pic de ulei de floarea soarelui (50-60 ml). -Rosiile decojite le taiem felii mari, asa ca pentru salata. -Si dupa ce s-a rumenit un pic ceapa adaugam in tigaie rosiile taiate si o frunza de dafin, amestecam bine si lasam sa se pregateasca totul pentru aproximativ o ora, la foc mediu. -Saram si piparam dupa gust.
2 Făcut	Cat timp se prepara sosul pregatim vinetele, le spalam si le taiem felii de 1,5-2 cm. Le punem intr-un vas si le saram bine, le lasam 0,5-1 ora.
3 Făcut	Le scurgem bine de sucul sau amar si le spalam sub jetul de apa. Apoi le prajim in tigaie cu un pic de ulei.
4 Făcut	Pana se rumenesc bine pe ambele parti.
5 Făcut	Dupa care, le scoatem pe un servetel de hartie, sa se absoarba tot surplusul de ulei. Procedam asa pana prajim toate rondelele de vinete.
6 Făcut	Apoi vom monta totul: - Intr-o tava de copt punem un strat de sos de rosii.
7 Făcut	Deasupra un strat de vinete.
8 Făcut	Apoi iarasi un strat de sos de rosii.
9 Făcut	Si iarasi un strat de vinete.
10 Făcut	Deasupra vinetelor punem sosul ramas si bucatelele de mozzarella. Dam tava in cuptorul preincalzit la temperatura de 200-220°C, pana se topeste cascavalul.
11 Făcut	Apoi se poate de servit. Pofta Buna!