Ingrediente
- 1,5 kg Piept de pui
- 3-4 catei Usturoi
- 1 l Apa
- 1 lingura Zahar
- 2 linguri Sare
- 60 ml Ulei de floarea soarelui
- 1 lingurita Boia de ardei dulce
- 0,25 lingurita Piper negru macinat
- 1 lingurita Piper negru boabe
- 2-3 buc Frunze de dafin
Mod de preparare
O reteta extraordinara de pastrama din piept de pui, o alternativa foarte buna a mezelurilor din comert. Se pregateste usor si e foarte gustoasa. Aceasta pastrama o puteti folosi la micul dejun- la prepararea sandwichurilor si la salatele preferate. Celor mici le place mult chiar si asa calda, ca o fripturica de pui… carnea este frageda si suculenta. Daca doriti, puteti sa pregatiti aceasta reteta si din piept de curcan.
Pași de urmat
1 Făcut | Intr-un vas mai mare turnam apa, apoi adaugam zaharul, sarea, boabele de piper si frunza de dafin. Amestecam totul bine pana se dizolva sarea si zaharul. |
2 Făcut | Spalati pieptul de pui si-l dezosati, taiati in jumatati. Trebuie sa aveti bucati de carne intregi si de preferat sa fie de aceeasi marime. Ceea ce ramane, folositi la alta mancare, am in vedere bucatica ceea de piept de pui mai mica. |
3 Făcut | Apoi punem bucatile de carne in saramura. |
4 Făcut | Astupam vasul cu capac si lasam sa se marineze carnea pentru 24 de ore, in frigider. |
5 Făcut | Dupa acest timp, amestecam uleiul cu piperul macinat, boiaua de ardei dulce si usturoiul curatat si pisat. |
6 Făcut | Scoatem carnea din saramura, o clatim sub jetul de apa rece si o lasam sa se scurga bine intr-o sita. |
7 Făcut | Punem bucatile de carne intr-un vas pentru copt, le ungem pe ambele parti cu compozitia pregatita din timp. |
8 Făcut | Acoperim tava cu o folie de aluminiu si dam totul in cuptorul preincalzit la temperatura de 200-220°C pentru aproximativ 1 ora. |
9 Făcut | Dupa acest timp, scoatem tava din cuptor si lasam sa se raceasca carnea de tot, asa acoperita cu folia de aluminiu. |
10 Făcut | Apoi puteti sa o taiati felii. |
11 Făcut | Pofta Buna! |
