Ingrediente
-
2 buc Varza murata
-
400-450 gr Orezrotund
-
2 buc Ceapamari
-
3 buc Morcov
-
500 gr Carne de pui
-
2-3 linguri Sos de rosii
-
100-150 ml Ulei de floarea soarelui
-
0,5 lingura Saredupa gust
-
0,5 lingurita Piper negru macinat
-
1-2 buc Frunze de dafin
Mod de preparare
Aceste sarmale le facem mai des in perioada rece a anului, atunci cand varza e deja murata. Au un gust specific, acrisor. Pe parcurs o sa postez si alte retete de sarmale la fel interesante si gustoase.
Pași de urmat
|
1
Făcut
|
Varza o spalam si o lasam cam pentru o ora in apa. |
|
2
Făcut
|
Decojim ceapa si o taiem marunt, o punem sa se caleasca in ulei la foc moderat. |
|
3
Făcut
|
Spalam si decojim morcovul, il dam prin razatoare si il adaugam la ceapa rumenita un pic. |
|
4
Făcut
|
Amestecam totul si lasam sa se caleasca si morcovul. |
|
5
Făcut
|
Adaugam carnea taiata bucatele mici, lasam la foc pentru 10 minute sa se coaca. |
|
6
Făcut
|
Adaugam si sosul de rosii si amestecam. |
|
7
Făcut
|
Spalam in cateva ape orezul. |
|
8
Făcut
|
Il adaugam in tigaie si adaugam 300-400 ml de apa, amestecam si lasam sa se patrunda orezul, saram si piparam si lasam sa se raceasca. |
|
9
Făcut
|
Rupem bucatele mici din frunza de varza, si la un capat punem o lingura de umplutura. |
|
10
Făcut
|
Rulam sarmalele, cineva le prefera mici, dar mie ami plac medii. |
|
11
Făcut
|
Le aranjam una cate una in oala de ceramica, stratul final il acoperim cu frunze de varza, punem si frunza de dafin. Adaugam apa fiarta cat sa cuprinda sarmalele |
|
12
Făcut
|
Acoperim cu o folie argintie si dam la cuptor pentru 40-50 minute la temperatura de 200 grade °C. |
|
13
Făcut
|
Dupa ce sunt gata le lasam un pic sa se patrunda. Le serviti calde cu un pic de smantana sau iaurt. |
