Ingrediente
- 400 gr Faina alba
- 70 gr Zahar
- 150 ml Lapte de vaca
- 1 buc Ouă
- 6 gr Drojdie uscata1 plic
- 0,5 lingurita Sare
- 20 ml Ulei fara miros
- 100-150 gr Untmoale, la temperatura camerei
Mod de preparare
Cruffins… o combinatie perfecta dintre briose si croissants. Aceasta este reteta mea de Cruffins, niste briose foarte gustoase si aratoase, cu o aroma placuta si fina de unt. Dupa parerea mea, aceste briose sunt foarte gustoase atunci cand sunt calde, decat atunci cand se racesc… deci, cum le-ai pregatit, fuga ii strangi pe toti la un ceai 😉 Eu m-am folosit de un mixer pentru aluat, dar se poate framanta cu mainile, foarte usor.
Pași de urmat
1 Făcut | Punem laptele cald si zaharul in bolul mixerului. |
2 Făcut | Oul il amestecam bine cu o furculita. |
3 Făcut | Si-l adaugam in bol, punem sarea si uleiul... pornim mixerul doar pentru cat sa se amestece ingredientele. |
4 Făcut | Drojdia o incorporam in faina. |
5 Făcut | Si putin cate putin, adaugam in vasul mixerului. Mixam continuu. |
6 Făcut | Undeva... pentru 10-15 minute. |
7 Făcut | Trebuie sa obtineti un aluat moale si nelipicios. |
8 Făcut | Il punem apoi intr-un vas si-l lasam sa creasca la loc caldut pana isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul. |
9 Făcut | Asa a crescut aluatul meu :) |
10 Făcut | Il trecem apoi pe masa de lucru. |
11 Făcut | Il impartim in 6 bucati egale. |
12 Făcut | Luam o bucata de aluat si o intindem foarte subtire, dandu-i o forma dreptunghiulara, lungimea 50-60 cm- latimea 17-18 cm (aproximativ). |
13 Făcut | Untul moale, la temperatura camerei, il impartim in 6 bucati. Apoi cu o bucatica ungem pe toata suprafata aluatului intr-un strat subtire. |
14 Făcut | Rulam apoi strans. |
15 Făcut | Cu un cutit ascutit taiem ruloul in jumatate pe lungime. |
16 Făcut | Fiecare jumatate o strangem astfel incat sa obtinem un melc. |
17 Făcut | Le punem apoi in tava pentru briose, pe care am uns-o cu un pic de unt si am tapetat-o cu faina. Daca nu le faci repede, atunci te-as sfatui sa acoperi tava cu folie de pelicula si sa o lasi in frigider pana formezi toate briosele. |
18 Făcut | Dupa ce le-ai facut pe toate, acoperi tava cu pelicula si lasi sa creasca pentru 40-60 de minute. |
19 Făcut | Pana isi maresc vizibil volumul. Dam tava in cuptorul preincalzit la temperatura de 180-200°C , pentru 30-35 de minute. |
20 Făcut | Pina se rumenesc frumos deasupra. |
21 Făcut | Apoi le scoatem din tava si le lasam sa se raceasca un pic. Asa arata fiecare srtat subtire de aluat... frumos, nu ? |
22 Făcut | Pofta Buna! |
