Ingrediente
-
800-900 gr Faina alba calitate superioara
-
100 gr Unt
-
200 gr Zahar
-
3 buc + 1 buc Ouă+1 ou pentru uns
-
400 ml Lapte de vaca
-
25 gr Drojdie proaspata
-
0,5 lingurita Sare
-
1 buc Esenta de vanilie
-
70-100 gr Stafide
Mod de preparare
Sunt cele mai pufoase si cele mai gustoase chifle pe care le-am mancat vreodata. Sunt bune pentru micul dejun cu o cana de ceai, cafea, sau lapte. Si pentru ca a inceput scoala si cred ca fiecare mama se gandeste la sanatatea copiilor sai, va pot spune ca pe langa fructele proaspete aceste chifle sunt numai bune pentru punga cu mancare a micilor strengari, copiii mei pur si simplu le adora. Din cantitatea aceasta de ingrediente am facut 12 chifle mari si frumoase, stafidele le puteti inlocui cu alte fructe uscate, dupa placul fiecaruia. Nu se prepara greu si intr-adevar sunt foarte gustoase 🙂 .
Pași de urmat
|
1
Făcut
|
In vasul cu lapte caldut adaugam drojdia si amestecam bine pana se dizolva. |
|
2
Făcut
|
In alt vas punem ouale, zaharul si esenta de vanilie, amestecam bine totul. |
|
3
Făcut
|
Intr-o cratita topim untul si il racorim, apoi il adaugam la compozitia de oua cu zahar si iarasi amestecam. |
|
4
Făcut
|
Urmeaza acum sa adaugam laptele cu drojdie. |
|
5
Făcut
|
In alt vas cernem faina, in mijloc turnam toata compozitia lichida si usor incepem sa framantam aluatul. Cantitatea de faina poate varia in functie de cat de mari sunt ouale. |
|
6
Făcut
|
Trebuie sa obtineti un aluat molcut si nelipicios, il astupam cu un prosop si il lasam sa creasca la loc caldut pentru aproximativ 1 ora, sau pana isi dubleaza, sau chiar tripleaza volumul. |
|
7
Făcut
|
Aluatul ar trebui sa creasca foarte bine :) . |
|
8
Făcut
|
Stafidele le puneti la inmuiat pentru 20 de minute, apoi le scurgeti bine de apa. |
|
9
Făcut
|
Punem aluatul pe suprafata de lucru, il aplatizam usor si peste el adaugam stafidele, trecem parte peste parte aluatul, il framantam usor, astfel incorporand toate stafidele in el. |
|
10
Făcut
|
Apoi impartim aluatul in 11-12 bucati egale. |
|
11
Făcut
|
Acum vom modela chiflele noastre :) : luam o bucata de aluat si facem un rulou subtire. |
|
12
Făcut
|
Ducem un capat al ruloului spre celalalt capat si facem o legatura intre ele, ca la sireturi. |
|
13
Făcut
|
Acum fiti atenti! O parte o trecem pe sub cerc, iar cealalta parte pe deasupra. |
|
14
Făcut
|
Formand astfel o floricica frumoasa, facem asa cu toate bucatile de aluat. |
|
15
Făcut
|
Le aranjam pe o tava asternuta cu o hartie de copt, le astupam cu un prosop si le lasam sa creasca pentru 30-45 de minute. |
|
16
Făcut
|
Dupa care, batem bine un ou si ungem cu el chiflele. |
|
17
Făcut
|
Dam tava in cuptorul preincalzit la temperatura de 180-200°C , pentru 15-20 de minute, sau pina se rumenesc frumos deasupra. Cand sunt gata le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca un pic. |
|
18
Făcut
|
Sunt foarte pufoase si gustoase :) |
