Ingrediente
-
400-500 gr Carne afumata
-
5-6 buc Cartofimedii
-
1 buc Morcov
-
0,5 buc Radacina de telina
-
1 buc Ceapa
-
400-500 gr Bors acrudupa gust
-
1 lingura Saredupa gust
-
50-70 ml Ulei de floarea soarelui
-
1 legatura Patrunjel proaspat
-
2 buc Ouădoar galbenusurile
-
100 ml Smantana
Mod de preparare
Zilele trecute imi veni asa o pofta mare de o ciorba delicioasa cu carne afumata, nu e chiar sanatos, dar e al naibii de gustos, mai ales daca e servita cu niste ardei iuti 🙂 . Alegeti carne cu putina grasime si legumele voastre preferate, eu am folosit aceasta combinatie si este foarte reusita.
Pași de urmat
|
1
Făcut
|
Legumele (morcovul, radacina de telina si ceapa) se spala si se taie cubulete medii, se pun apoi la prajit intr-o tigaie cu ulei. |
|
2
Făcut
|
Lasati sa se pregateasca pentru 7-10 minute, dupa care adaugam carnea taiata bucati mai mari si mai lasati pe foc inca 5 minute. |
|
3
Făcut
|
Treceti totul intr-o cratita cu volumul de 4-5 litri. |
|
4
Făcut
|
Turnam in cratita 2-3 litri de apa. |
|
5
Făcut
|
Cand apa incepe sa fiarba, faceti focul mic, acoperiti cratita cu capac si lasati sa fiarba pentru 25-30 de minute. |
|
6
Făcut
|
Dupa care adaugam cartofii spalati, curatati si taiati cubulete medii, lasam sa fiarba inca pentru 15-20 de minute, sau pana sunt gata cartofii. |
|
7
Făcut
|
Intr-un bol mai adanc amestecam galbenusurile de ou cu smantana. |
|
8
Făcut
|
Cand cartofii s-au fiert, adaugam borsul acru si potrivim de sare, lasam sa fiarba pentru 3-5 minute. |
|
9
Făcut
|
Apoi luam cu un polonic din zeama de ciorba si turnam in amestecul de smantana, amestecand continuu, asa cam 7-9 polonice. |
|
10
Făcut
|
Apoi turnati in cratita cu ciorba, amestecati bine. |
|
11
Făcut
|
Spalam, tocam marunt patrunjelul si-l adaugam in ciorba, lasam sa fiarba inca 2-3 minute, dupa care stingem focul, punem capacul si lasam sa se patrunda totul pentru 10-15 minute. |
|
12
Făcut
|
Se serveste aceasta ciorba calda, cu niste ardei iuti. |
