Gaina umpluta cu ciuperci si cascaval

Name: Gaina umpluta cu ciuperci si cascaval
Ingredients: Carne de pui: 1 buc; Ceapa: 1-2 buc; Ciuperci champinion: 500-600 gr; Cascaval: 150 gr; Ouă: 2-3 buc; Paine: 2-3 felii; Lapte de vaca: 150 ml; Ulei de floarea soarelui: 100 ml; Piper negru macinat: 0,25 lingurita; Rozmarin: 1 lingurita; Sare: 1 lingurita

Ingrediente

1 buc Carne de pui
1-1,50 kg
1-2 buc Ceapa
500-600 gr Ciuperci champinion
150 gr Cascaval
2-3 buc Ouă
2-3 felii Paine
150 ml Lapte de vaca
100 ml Ulei de floarea soarelui
0,25 lingurita Piper negru macinat
1 lingurita Rozmarin
1 lingurita Sare

Mod de preparare

Este o reteta pe care nu o pregatesc in fiecare zi, doar de sarbatori si va pot spune ca isi merita tot efortul depus. Are un aspect foarte atragator si e foarte gustoasa, are succes garantat la oaspeti.

Vizitat de 8.940 ori in total, și 1 vizite astăzi

Pași de urmat

1 Făcut	Spalam bine puiul.
2 Făcut	"Dezbracam" puiul de piele, incepem de la gat.
3 Făcut	Atent dam pielea la o parte, taiem incheietura de la aripi, ele vor ramane cu pielea.
4 Făcut	Apoi atent dezlepim pielea fara a o rupe, dar daca totusi se rupe, nu va deranjati, o coasem dupa ce o umplem.
5 Făcut	Asa ar trebui sa fie la final, straniu, nu? :)
6 Făcut	Acum ne vom ocupa de umplutura: spalam ciupercile, le taiem felii si le punem sa se caleasca in putin ulei.
7 Făcut	Dupa ce s-a evaporat toata apa si s-au rumenit un pic, le scoatem intr-un vas aparte.
8 Făcut	Curatam de coaja ceapa si o taiem marunt.
9 Făcut	O punem sa se caleasca un pic in tigaia in care am pregatit ciupercile.
10 Făcut	Apoi adaugam in tigaie cipercile si le mai coacem inpreuna pentru cateva minute.
11 Făcut	Dupa acest timp le trecem intr-un vas sa se racoreasca.
12 Făcut	Acum punem cateva felii de paine la inmuiat cu laptele caldut.
13 Făcut	Intre timp, scoatem carnea de pe oase, o tocam marunt, o punem intr-un vas mai mare si adaugam la ea ciupercile cu ceapa.
14 Făcut	Taiem cascavalul cubulete si-l adaugam in vasul cu celelalte ingrediente.
15 Făcut	Scurgem de lapte painea si o faramitam deasupra.
16 Făcut	Apoi adaugam ouale, sarea si piperul negru macinat.
17 Făcut	Amestecam totul impreuna, trebuie sa obtii o consistenta ca la parjoale, poate putin mai molcuta.
18 Făcut	Cu acest amestec umplem pielea de gaina.
19 Făcut	Apoi cu un ac si ata, coasem toate gaurile.
20 Făcut	Punem ulei intr-o forma de copt si trecem in ea puiul, deasupra il ungem iarasi cu un pic de ulei si-l presuram cu rozmarin maruntit.
21 Făcut	Il astupam cu folie de aluminiu si-l dam la copt pentru 40 de minute, la temperatura 200-220 °C, eu l-am astupat cu capacul de la forma.
22 Făcut	Dupa acest timp, scoatem folia de aluminiu si o mai lasam sa se coaca 20-30 minute, pina se rumeneste frumos, din cand in cand o mai stropiti cu uleiul din tava.
23 Făcut	O scoatem de la rola si o lasam sa se raceasca bine, inainte de a o servi nu uitati sa scoateti ata, puteti folosi ata neagra sa se vada mai bine. Se serveste rece, iata cum arata si o felie din ea.
24 Făcut	Pofta Buna!