Ingrediente
-
1 pahar Faina de malaide 250 - 300 ml
-
2 pahare Apa
-
0,5 lingurita Sare
Mod de preparare
„Mamaliga”- pregatita din faina de porumb, este una dintre cele mai preferate mancaruri ale familiei mele, foarte sanatoasa si gustoasa. Pe timpuri mamaliga era considerata mancarea taranilor, avand o consistenta mai densa fiind folosita in loc de paine. In mod traditional mamaliga se pregateste intr-un ceaun de forma rotunda. Se serveste cu friptura de porc, sau de pui, peste prajit, cu mujdei, smantana, branza de vaci, sau de oi. Daca doriti o mamaliga mai mare, atunci dublati, sau chiar triplati cantitatea ingredientelor, dar tineti cont de faptul ca la o cantitate de faina veti folosi doua cantitati de apa.
Pasi de urmat
|
1
Facut
|
Punem apa la fiert intr-un ceaun, adaugam sarea. |
|
2
Facut
|
Cand incepe sa fiarba, adaugam faina de porumb. |
|
3
Facut
|
Amestecam continuu cu un tel, asa mamaliga sigur nu o sa fie cu cocoloase. |
|
4
Facut
|
Peste 2-3 minute devine deja greu sa amestecam cu telul, asa ca, amestecam cu o lingura ceva mai trainica :) . Lasam sa fiarba la foc mic pentru 10 minute. |
|
5
Facut
|
Dupa acest timp, amestecam bine si cu o lingura presam bine deasupra, marginile le apasam mai tare. Mai lasam pe foc inca pentru 5-7 minute. |
|
6
Facut
|
Dupa care, atent o rasturnam pe un fund de lemn, sau pe o farfurie. Procedura e cam asta: cu un prosop de bucatarie luam ceaunul in maini, il clatinam energic, apoi il intoarcem cu susul in jos, il scuturam bine pana iese mamaliga. |
|
7
Facut
|
O taiem obligatoriu cu o ata, cu miscari de jos in sus, cu cutitul o sa fie un pic mai greu, dar nu imposibil. Si asta este tot :) . |
