Ingrediente
- 500-700 gr Faina alba calitate superioara
- 250 gr Zahar100 gr pentru aluat si 150 pentru mere
- 1 kg Mere
- 100 gr Unt
- 3 buc Ouă2 pentru aluat si 1 pentru uns
- 25-30 gr Drojdie proaspata
- 1 buc Esenta de vanilie
- 150 ml Lapte de vaca
- 1 lingurita Miere
- 1 praf Sare0,25 lingurita
Mod de preparare
Astazi va propun o reteta de „Pariziene cu mere” extraordinar de delicioasa. Sunt atat de bune… moi, pufoase, aromate… si cu umplutura asta de mere… daca sincer, eu cu greu le rezist 🙂 Le serviti cu ce doriti dumneavoastra… ceai, cafea sau lapte. Sunt bune pentru cei mari si pentru cei mici 😉
Pași de urmat
1 Făcut | Merele se spala si se curata de coaja si cotor. |
2 Făcut | Apoi se taie cubulete mici. |
3 Făcut | Apoi le puneti la foc intr-un ceaun, adaugati 150 gr de zahar si 4 linguri de apa. Lasati la foc mic sa scada apa si sa se inmoaie merele. |
4 Făcut | Periodic amestecand. |
5 Făcut | Dupa ce se inmoaie bine merele si se evapora apa, stingeti focul si lasati sa se raceasca bine. |
6 Făcut | In laptele caldut dizolvam mierea. |
7 Făcut | Adaugam drojdia. |
8 Făcut | Apoi adaugati aici 2 linguri de faina si amestecati bine. |
9 Făcut | Si lasati pentru 30 de minute sa creasca maiaua. |
10 Făcut | Amestecati bine 2 oua cu zaharul ramas (100 gr) si esenta de vanilie. |
11 Făcut | Apoi adaugam aici maiaua si iarasi amestecam. |
12 Făcut | Dupa care, cernem deasupra faina. |
13 Făcut | Incepem sa framantam aluatul, incorporand untul moale. |
14 Făcut | Framantam asa un aluat molcut, pe care il punem apoi sa creasca pentru o ora. |
15 Făcut | Apoi il punem pe masa de lucru. |
16 Făcut | Si il impartim in 16 bucati mici, formati din ele bile si le lasati sa se odihneasca 10-15 minute, astupate cu un prosop de bucatarie. |
17 Făcut | Apoi luam o bila si cu facaletul ii dam o forma dreptunghiulara. |
18 Făcut | Pe o margine punem un pic de umplutura. |
19 Făcut | Luam marginea apropiata umpluturii si o inchidem, presand bine cu degetele sa se lipeasca aluatul. |
20 Făcut | Partea ramasa o taiati fasii subtiri. |
21 Făcut | Si le puneti peste partea cu umplutura. |
22 Făcut | Parizienele astfel formate le puneti pe o tava in care asterneti hartie de copt si le lasati sa creasca pentru 15 minute. |
23 Făcut | Aici aveti si alta forma. |
24 Făcut | Dupa acest timp, bateti bine un ou si ungeti cu el parizienele. Dati tava in cuptorul preincalzit la temperatura de 180-200°C, pana se rumenesc bine. |
25 Făcut | Apoi le lasati sa se raceasca. |
26 Făcut | Aici cu forma mai rotunda :) |
27 Făcut | Sunt extraordinar de bune! |
