Ingrediente
-
500-700 gr Faina alba calitate superioara
-
250 gr Zahar100 gr pentru aluat si 150 pentru mere
-
1 kg Mere
-
100 gr Unt
-
3 buc Oua2 pentru aluat si 1 pentru uns
-
25-30 gr Drojdie proaspata
-
1 buc Esenta de vanilie
-
150 ml Lapte de vaca
-
1 lingurita Miere
-
1 praf Sare0,25 lingurita
Mod de preparare
Astazi va propun o reteta de „Pariziene cu mere” extraordinar de delicioasa. Sunt atat de bune… moi, pufoase, aromate… si cu umplutura asta de mere… daca sincer, eu cu greu le rezist 🙂 Le serviti cu ce doriti dumneavoastra… ceai, cafea sau lapte. Sunt bune pentru cei mari si pentru cei mici 😉
Pasi de urmat
|
1
Facut
|
Merele se spala si se curata de coaja si cotor. |
|
2
Facut
|
Apoi se taie cubulete mici. |
|
3
Facut
|
Apoi le puneti la foc intr-un ceaun, adaugati 150 gr de zahar si 4 linguri de apa. Lasati la foc mic sa scada apa si sa se inmoaie merele. |
|
4
Facut
|
Periodic amestecand. |
|
5
Facut
|
Dupa ce se inmoaie bine merele si se evapora apa, stingeti focul si lasati sa se raceasca bine. |
|
6
Facut
|
In laptele caldut dizolvam mierea. |
|
7
Facut
|
Adaugam drojdia. |
|
8
Facut
|
Apoi adaugati aici 2 linguri de faina si amestecati bine. |
|
9
Facut
|
Si lasati pentru 30 de minute sa creasca maiaua. |
|
10
Facut
|
Amestecati bine 2 oua cu zaharul ramas (100 gr) si esenta de vanilie. |
|
11
Facut
|
Apoi adaugam aici maiaua si iarasi amestecam. |
|
12
Facut
|
Dupa care, cernem deasupra faina. |
|
13
Facut
|
Incepem sa framantam aluatul, incorporand untul moale. |
|
14
Facut
|
Framantam asa un aluat molcut, pe care il punem apoi sa creasca pentru o ora. |
|
15
Facut
|
Apoi il punem pe masa de lucru. |
|
16
Facut
|
Si il impartim in 16 bucati mici, formati din ele bile si le lasati sa se odihneasca 10-15 minute, astupate cu un prosop de bucatarie. |
|
17
Facut
|
Apoi luam o bila si cu facaletul ii dam o forma dreptunghiulara. |
|
18
Facut
|
Pe o margine punem un pic de umplutura. |
|
19
Facut
|
Luam marginea apropiata umpluturii si o inchidem, presand bine cu degetele sa se lipeasca aluatul. |
|
20
Facut
|
Partea ramasa o taiati fasii subtiri. |
|
21
Facut
|
Si le puneti peste partea cu umplutura. |
|
22
Facut
|
Parizienele astfel formate le puneti pe o tava in care asterneti hartie de copt si le lasati sa creasca pentru 15 minute. |
|
23
Facut
|
Aici aveti si alta forma. |
|
24
Facut
|
Dupa acest timp, bateti bine un ou si ungeti cu el parizienele. Dati tava in cuptorul preincalzit la temperatura de 180-200°C, pana se rumenesc bine. |
|
25
Facut
|
Apoi le lasati sa se raceasca. |
|
26
Facut
|
Aici cu forma mai rotunda :) |
|
27
Facut
|
Sunt extraordinar de bune! |
