Ingrediente
-
1 buc Piept de pui
-
1 borcan Ciuperci conservate400 gr de ciuperci
-
1 buc Ceapa
-
1 buc Ardei grasde preferat sa fie rosu
-
1 legatura Patrunjel proaspatmica
-
150 gr Cascavalam folosit cascaval clasic
-
1 lingurita Sare
-
0,25 lingurita Piper negru macinat
-
100 ml Ulei de floarea soarelui
Mod de preparare
La prima vedere pare cam greu de realizat, nu-i asa? Dar vreau sa va spun ca e chiar contrariul… daca urmezi cu strictete pasii din reteta de mai jos, o sa gatesti o rulada din piept de pui si ciuperci senzationala, care o sa arate foarte bine pe masa ta de sarbatoare. Se face foarte repede, nu ezita sa o incerci.
Pasi de urmat
|
1
Facut
|
Spalam bine pieptul de pui si il impartim in jumatate. |
|
2
Facut
|
La pieptul de pui folosit de mine a mai fost nevoie sa mai tai cate o bucatica mai mica, se desprindeau singure, din care am facut 2 rulade mai mici :) . |
|
3
Facut
|
Apoi, atent, fiecare bucata de carne o desfacem in jumatate cu ajutorul unui cutit ascutit bine. |
|
4
Facut
|
Cam in felul urmator. |
|
5
Facut
|
Se acopera cu folie alimentara si se bate atent cu un ciocan de bucatarie, nu tare, doar cat sa obtineti o suprafata mai neteda, adica nivelata bine. |
|
6
Facut
|
O puneti apoi pe un platou si o condimentati cu sare si piper negru. Procedati astfel si cu bucata cealalta de piept, astupam cu o folie alimentara si le punem la rece, pina ne ocupam de umplutura. |
|
7
Facut
|
Curatati de coaja ceapa, o taiati marunt si o caliti in putin ulei pana se rumeneste. |
|
8
Facut
|
Apoi se adauga ciupercile scurse de apa si se mai lasa inca 5 minute pe foc. |
|
9
Facut
|
Dupa acest timp, potrivim de sare si piper negru macinat, trecem totul in alt vas si lasam sa se raceasca un pic. |
|
10
Facut
|
In acest timp ne ocupam de celelalte ingrediente: spalam ardeiul si-i scoatem cotorul, il taiem felii lungi. |
|
11
Facut
|
Dam prin razatoarea cea mare cascavalul. |
|
12
Facut
|
Spalam bine patrunjelul si-l tocam marunt. |
|
13
Facut
|
Apoi adaugam cascavalul si patrunjelul in vasul cu ciuperci, care deja s-au racit un pic, amestecam bine toata compozitia. |
|
14
Facut
|
Pe o margine de piept batut se pun bucatele de ardei rosu si putin din amestecul nostru. |
|
15
Facut
|
Se ruleaza atent carnea, procedam astfel si cu cealalta bucata ramasa. Fiecare rulada se leaga bine cu sfoara de bumbac, sau se prinde cu scobitori, dar din experienta proprie v-as recomanda mai bine sfoara de bumbac, este mult mai sigura. |
|
16
Facut
|
Puneti pe foc o tigaie mai mare cu un putin ulei si prajiti ruladele in ea pina se rumenesc un pic. |
|
17
Facut
|
Apoi, cu o spatula, le treceti atent intr-o tava de cuptor unsa cu un pic de ulei. |
|
18
Facut
|
Dati tava in cuptorul preincalzit la temperatura 180-200 grade °C, pentru 40-45 de minute. |
|
19
Facut
|
Dupa ce s-au copt, lasati sa se raceasca bine, o sa observati ca ruladele au lasat un fel de suc, cu el am uns deasupra carnea, pentru un aspect mai frumos, dar nu-i obligatoriu. |
|
20
Facut
|
Taiati si scoateti sfoara de bumbac si inainte de servire, dupa ce s-au racit bine, le feliati atent. |
|
21
Facut
|
Se aranjeaza frumos pe o farfurie si se poate de servit. |
