Ingrediente
-
200 gr Margarina
-
400-500 gr Faina alba
-
2 linguri Smantanasau maioneza
-
150 gr Zahar
-
1 buc Ouă
-
0,5 lingurita bicarbonat de sodiu
-
1 lingurita Otet de masa
-
1 buc Esenta de vanilie
-
2 cutii Lapte condensatde 370 gr
-
400-500 gr Nuci
-
100 gr Zahar pudra
Mod de preparare
Cat nu ar parea de straniu, dar asa este… fiecare reteta isi are momentul sau unic de aparitie si iata ca astazi am hotarat ca e timpul pentru acesti minunati biscuiti. De ce anume „Cusma lui Guguta”? la drept vorbind, in varianta mai usoara si mai repede, eu i-am numit „Conuri de brad”… dar totusi acesti biscuiti au avut mereu numele de „Cusma lui Guguta”. Este o reteta veche mostenita de la bunica mea, cu amintiri placute si frumoase din copilarie. Sarbatorile de iarna le intalneam neaparat cu acest deliciu 🙂 . Sunt foarte gustosi si au un aspect atragator. Procesul de pregatire e cam migalos, dar se merita tot efortul depus. Si inca un secret… cu cat mai multa nuca, cu atat mai gustos 😉
Pași de urmat
|
1
Făcut
|
Intr-un vas punem oul, zaharul, smantana si esenta de vanilie. Amestecam totul bine. |
|
2
Făcut
|
Bicarbonatul de sodiu il stingem cu otetul de masa, apoi adaugam in vasul cu ingredientele de mai sus. |
|
3
Făcut
|
Apoi cernem deasupra faina, adaugam margarina moale - la temperatura camerei si amestecam totul bine. |
|
4
Făcut
|
Framantam un aluat molcut si nelipicios. |
|
5
Făcut
|
Il astupam cu folie alimentara si il dam la rece in frigider pentru 4-5 ore, eu il fac seara si il las toata noaptea la frigider. |
|
6
Făcut
|
Dupa acest timp, il scoatem de la rece si il dam prin razatoarea cea mare, intr-un strat subtire, pe o foaie de copt asternuta intr-o tava. |
|
7
Făcut
|
Dam totul apoi in cuptorul preincalzit la 180 °C pentru 20-25 de minute, sau pana se rumeneste usor. Cuptorul la fiecare este diferit, asa ca aveti grija sa nu ardeti blatul de biscuit. |
|
8
Făcut
|
Il lasati apoi sa se raceasca bine. Turta de biscuit se pastreaza foarte bine chiar si pentru cateva zile la loc uscat si racoros. Deci, o puteti pregati din timp. |
|
9
Făcut
|
Punem cutiile de lapte condensat la fiert intr-o cratita in care asternem un prosop de bucatarie, cutiile le punem culcate :) ... anume asa, procesul acesta de fierbere o sa fie mai linistit si mai sigur. Trebuie sa fiarba pentru 3 ore, aveti grija sa fie apa suficienta in vas cat sa le acopere bine. Dupa acest timp, le punem intr-un vas cu apa rece. Bine ar fi sa le fierbem inaintea pregatirii aluatului si sa le tinem la rece pana vom face biscuitii, aveti grija deci atunci cand montam biscuitii, laptele condensat trebuie sa fie neaparat rece. |
|
10
Făcut
|
Miezul de nuca il coacem pentru cateva minute in rola, sau intr-o tigaie pe aragaz. |
|
11
Făcut
|
Apoi le maruntim cu un facalet. |
|
12
Făcut
|
La fel procedam si cu turta de biscuit, dar nu foarte marunt. |
|
13
Făcut
|
Si adaugam in vasul cu nuca. |
|
14
Făcut
|
Apoi adaugam laptele condensat. |
|
15
Făcut
|
Si amestecam totul bine. |
|
16
Făcut
|
Pana se omogenizeaza totul. |
|
17
Făcut
|
Punem zahar pudra intr-un pahar micut, cu forma mai lunguiata. |
|
18
Făcut
|
Apoi il umplem bine cu compozitia pentru fursecuri. Intoarcem paharul cu capul in jos, tinand palma sub el. Ar trebui sa iasa din prima, dar daca totusi nu se primeste, atunci bati usor paharul in palma. |
|
19
Făcut
|
Presurati un pic de zahar pudra pe un platou si puneti pe el fursecul nostru. Procedam astfel pana facem toti biscuitii. Sunt foarte deliciosi. |
