Ingrediente
-
Pentru aluat
-
250 gr Faina alba
-
100 gr Unt
-
60 gr Zahar
-
1 lingurita Praf de coptcu varf
-
2 buc Oua
-
un praf Sare
-
Pentru umplutura
-
250-300 gr Afine
-
400 gr Smantana
-
2 buc Oua
-
90 gr Zahar
-
1 buc Esenta de vanilie
-
20-25 gr Amidon alimentar
Mod de preparare
O tarta foarte gustoasa, aromata si cu multe afine. Un desert senzational cu un aluat faramicios ce se topeste in gura, iar umplutura de smantana se combina foarte bine cu gustul acrisor al afinelor. Fiti atenti la ingrediente am redat separat cantitatile pentru aluat si umplutura. Puteti sa ma credeti pe cuvant… se pregateste repede si foarte usor 😉
Pași de urmat
|
1
Făcut
|
Incorporam bine cu o furculita praful de copt in faina cernuta, apoi adaugam aici untul rece de la frigider. Cu o furculita amestecam bine untul cu faina din bol. |
|
2
Făcut
|
Ca si cum am taia untul prin faina, pana obtinem o compozitie granulara. |
|
3
Făcut
|
Intr-un alt vas batem 2 oua cu un pic de sare si 60 gr de zahar. |
|
4
Făcut
|
Apoi le adaugam in vasul cu ingredientele solide, adica la faina cu unt. |
|
5
Făcut
|
Amestecam totul si framantam un aluat molcut si nelipicios, daca este prea moale atunci mai adaugati un pic de faina. |
|
6
Făcut
|
Punem aluatul intr-o forma pentru tarte rotunda cu diametru 25 cm. Il distribuim uniform pe toata suprafata ei. Eu forma am dat-o cu un pic de unt apoi am presurat faina... dar nu cred ca este necesar, totusi... "Paza buna trece primejdia rea." :) |
|
7
Făcut
|
Tarta o dam la rece pana ne ocupam de umplutura. |
|
8
Făcut
|
Amestecam cu o furculita amidonul alimentar si zaharul, dupa care le adaugam in vasul cu oua si amestecam totul bine. |
|
9
Făcut
|
Punem esenta de vanilie si smantana, amestecam bine pana se incorporeaza totul. |
|
10
Făcut
|
Punem in tarta jumatate din cantitatea de fructe, pe care le-am spalat si uscat pe un prosop. |
|
11
Făcut
|
Apoi turnam deasupra lor toata compozitia de smantana, cealalta jumatate de fructe o distribuim deasupra astfel ca sa fie peste tot fructe. Umplutura nu trebuie sa ajunga pana la marginea tartei, trebuie sa fie mai jos de 0,5-1 cm. fiindca in timpul coacerii se ridica bine. |
|
12
Făcut
|
Dam tava in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 45-50 de minute, pana se rumeneste tarta frumos. |
|
13
Făcut
|
Dupa ce o scoatem de la rola, o lasam sa se raceasca un pic, apoi o taiem felii si o servim. |
