Ingrediente
- 220 gr Faina alba
- 4 buc Ouă2 oua si 2 galbenusuri
- 30 gr Zahar
- 1 lingura Otet de vin
- un praf Sare
- 1-2 linguri Zahar pudra
Mod de preparare
Pe vremuri, aceasta prajitura nu lipsea de pe mesele de sarbatoare, fie ca era nunta, cumetrie, sau chiar sarbatorile in sanul familiei, gospodinele se intreceau, care mai de care, la forme si gusturi. Acum traditia s-a cam pierdut, locul acestor minunate prajituri l-au luat deserturile din comert. Astazi eu am hotarat sa-mi rasfat familia cu acest desert aratos si delicios, in felul acesta veti afla si voi aceasta reteta pe care am mostenit-o de la mama mea. Poate nu se va primi din prima floarea perfecta, dar gustoasa sigur o sa fie 🙂 , exersand, urmatoarele vor fi foarte frumoase. O mare atentie sa o aveti la uleiul bine incins, daca la aluat pot sa va „ajute” si copiii, la prajit nu e de dorit ca sa fie in preajma. Spor la treaba si mult succes!
Pași de urmat
1 Făcut | Intr-un vas amestecam 2 oua cu 2 galbenusuri separate de albusuri, cu sarea si zaharul. |
2 Făcut | Adaugam otetul, dupa care urmeaza o parte din faina. |
3 Făcut | Cand devine greu sa amestecam cu telul, presuram pe masa de lucru putina faina si continuam sa lucram aluatul cu mainile. |
4 Făcut | Trebuie sa fie un aluat molcut si sa nu se lipeasca de maini, il punem intr-un vas presurat cu faina, il astupam cu folie alimentara, sau cu un prosop si il lasam sa se odihneasca pentru 30 de minute. Acest proces este obligatoriu. |
5 Făcut | Dupa care, il scoatem iarasi pe masa de lucru si il impartim in doua bucati, aproximativ egale. |
6 Făcut | O bucata o astupam cu folie alimentara si o lasam deoparte, cealalta o intindem subtire dandu-i o forma, pe cat de posibil, dreptunghiulara. |
7 Făcut | Apoi taiem, cu ajutorul unui cutitas zimtat, fasii de 4 cm. |
8 Făcut | La urmatorul pas vei avea nevoie de un betisor de lemn, pe care trebuie sa rotesti fasia de aluat, strans, pana la capat. |
9 Făcut | Apoi ii vom da forma de trandafir prajindu-l in uleiul bine incins, il punem cu codita in jos pe o spatula de lemn. |
10 Făcut | Dam focul un pic mai incet si il introducem in uleiul incins cu tot cu spatula, cu miscari circulare invartim betisorul in directia in care am rotit aluatul, cu spatula tinem trandafirul sa nu se desfaca prea tare. |
11 Făcut | Aveti grija, uleiul e foarte fierbinte! |
12 Făcut | Scoatem trandafirul pe spatula de lemn si cand este inca moale si usor de modelat, cu ajutorul betisorului ii dam o forma frumoasa, strangem putin capatul. |
13 Făcut | Il punem apoi pe un servetel de hartie sa se absoarba uleiul in exces, procedam asa cu toate fasiile de aluat. |
14 Făcut | Apoi intindem si cealalta parte de aluat, procedam exact la fel. |
15 Făcut | Deasupra dam cu zahar pudra si se servesc cu mare placere. |
