Ingrediente
-
6 buc Pulpe de puimari
-
200-300 g Taietei de casadintr-un ou
-
300 g Ciupercisampinioane
-
5 buc Oua
-
100 g Faina
-
200-300 ml Ulei de floarea soareluipentru prajit
-
1-2 lingurite Saredupa gust
-
0,5 lingurite Piper negru macinatdupa gust
-
1 buc Ceapamare
Mod de preparare
Vreau sa va inpartasesc o reteta care ma duce cu gandul in copilarie, mama o facea la fiecare sarbatoare. La prima vedere o sa va para un pic cam greu de realizat, cum imi parea si mie, dar va asigur ca nu este nimic complicat in aceasta reteta. Arata foarte bine, sunt foarte gustoase si sunt convinsa ca o sa va infrumuseteze orice masa de sarbatoare.
Pasi de urmat
|
1
Facut
|
Pregatim pulpele de pui: le "parlim"si le spalam. |
|
2
Facut
|
Le taiem intr-o parte si le scoatem osul. Scoatem o parte din carne de pe ele, pentru a le putea umple si roti mai usor, carnea ramasa puteti sa o folositi la alta mancare. |
|
3
Facut
|
Asa trebuie sa ramana bucata de carne pentru umplut. |
|
4
Facut
|
Asa procedam cu fiecare pulpa, le saram si le piparam. Pina pregatim celelalte ingrediente ele se vor marina un pic. |
|
5
Facut
|
Cand am mai mult timp liber pregatesc o cantitate mai mare de taietei de casa, dar daca nu dispuneti de timp, se gasesc usor la pachet in orice magazin mare, clar ca gustul este diferit. |
|
6
Facut
|
Fierbem taieteii 3-4 minute in apa sarata, ii strecuram si-i lasam sa se raceasca. |
|
7
Facut
|
Taiem ceapa julien si o rumenim in ulei incins. |
|
8
Facut
|
Taiem ciupercile felii, le punem intr-o tigaie la foc domol, sub capac pina lasa apa. Apoi scoatem capacul si marim flacara la aragaz pana se evapora apa. |
|
9
Facut
|
Adaugam ciupercile la ceapa calita si le mai inabusim un pic. |
|
10
Facut
|
Punem compozitia de ceapa si ciuperci la taieteii fierti si raciti, adaugam doua oua, saram, piparam si mestecam bine. Umplutura este gata. |
|
11
Facut
|
Batem celelalte 3 oua ramase cu faina pentru a face o compozitie mai lichida, mestecam bine sa nu fie cocoloase. Prin ea vom trece fiecare pulpa umpluta. |
|
12
Facut
|
Punem pulpa pregatita cu pielea in jos pe un fundisor, adaugam o lingura si jumatate din compozitia de taietei. |
|
13
Facut
|
Acum avem nevoie de un pic de indeminare, rotim pulpa si o punem intr-o mina si cu cealalta mina o ungem cu compozitia de oua si faina. |
|
14
Facut
|
Le prajim pe ambele parti in uleiul fierbinte doar cat sa se prinda oul de pe ele, nu le rumenim. |
|
15
Facut
|
Le asezam pe o tava asternuta cu o hartie de copt si le dam la rola pentru 20-30 minute la 200 °C pina se rumenesc frumos. |
|
16
Facut
|
Le punem pe un platou si le lasam sa se raceasca. Le putem tine la frigider pentru o zi sau doua, sunt foarte bune si calde sau reci . |
|
17
Facut
|
Pofta Buna! |
