Ingrediente
-
Rosii cerry
-
Morcov
-
Ceapa
-
Usturoi
-
Ardei gras
-
Frunze de dafin
-
Frunze de coacaze negre
-
Frunze de telina
-
Piper negru boabe
-
Marar uscat
-
Ienibahar
-
Sare neiodata
-
Zahar
-
Aspirina
Mod de preparare
Anul acesta am avut o roada bogata de rosii cherry, asa ca, dupa ce mi-am facut provizii bune de rosii la congelator, am hotarat sa fac si cateva borcane de rosii marinate. O reteta foarte buna si reusita. Si daca la rosiile obisnuite prelucrarea termica e de 2 ori, atunci aici se face doar o singura data, rosiile fiind mai mici se patrund mai bine si mai repede. Eu pun mirodeniile la fiert in cratita, dar daca sunteti incepatori in bucatarie, v-as sfatui sa le portionati in fiecare borcan, asa e mult mai usor. Aceste rosii marinate sunt foarte frumoase si gustoase, le puteti servi chiar si la masa de sarbatoare.
Pași de urmat
|
1
Făcut
|
Alegem rosii proaspete. |
|
2
Făcut
|
Pregatim celelalte ingrediente: Morcovii ii spalam si decojim, ardeii ii spalam, le scoatem cotorul si-i taiem bucati mari. Usturoiul il curatam de coaja, spalam toata verdeata. |
|
3
Făcut
|
Rosiile le spalam bine si le scoatem coditele. |
|
4
Făcut
|
In borcanul de un litru punem cateva frunze de telina, 1-2 frunze de coacaza neagra si o crenguta de marar uscat. |
|
5
Făcut
|
Apoi punem cateva felii de morcov, 2-3 felii de ceapa si cateva bucati taiate marunt de ardei gras si 3-4 catei de usturoi, ca in poza. |
|
6
Făcut
|
Apoi umplem borcanul bine cu rosii, procedam asa pana finisam toate rosiile pregatite. Dupa care, umplem borcanele cu apa, pentru a masura cantitatea necesara pentru marinada. |
|
7
Făcut
|
Apoi apa din borcane o turnam intr-o cratita mai mare si pregatim marinada: pentru fiecare borcan de 1 litru vom folosi - 2 linguri rase de sare, 2 linguri rase de zahar, amestecam bine pana se dizolva. In cratita adaugam frunze de dafin - 2 bucati pentru fiecare borcan, boabe de piper negru- 5-7 pentru fiecare borcan, ienibahar - cate o boaba pentru fiecare borcan. Lasam sa fiarba pentru 10 minute, din timpul fierberii. |
|
8
Făcut
|
Maruntim bine o pastila de aspirina. |
|
9
Făcut
|
Si o adaugam in borcan, deci ati inteles bine: - O pastila de aspirina la borcanul de 1 litru :) . |
|
10
Făcut
|
Dupa care incepem sa umplem borcanele cu marinada, punand si cateva mirodenii din vas. Sigilam borcanul cu capac sterilizat. |
|
11
Făcut
|
Borcanele le punem cu capacele in jos si le astupam cu o plapuma calda. Le lasam pana a doua zi. |
|
12
Făcut
|
Dupa care le depozitam la rece intr-o camara, sau in beci. |
