Castraveti marinati

Pregatim castravetii.

Ii alegem mici si fragezi, ii spalam bine si-i lasam in apa rece minim pentru 2 ore.

Eu am folosit condimente pentru muraturi de asa fel, dar nu este obligatoriu... continutul este exact ca la ingredientele de la reteta.

Deci fiti atenti !!! La borcanul de un litru vom folosi 1-lingurita de boabe de mustar, 2-3 boabe de piper negru, 3-4 catei de usturoi, cateva felii de ceapa, o crenguta de marar uscat si una de telina.

Apoi aranjam bine castraveti cat sa umplem borcanul.

In borcan ( cu volumul de 1 l ) adaugam 1 lingura mare de sare neiodata si 1 lingura de zahar.

Umplem apoi borcanul cu apa, punem deasupra un capac de plastic, sau astupam cu ceva borcanul si il clatinam bine pana se dizolva toata sarea si zaharul.

Apoi turnam apa intr-o cratita si o punem la foc.

Cand incepe sa fiarba o adaugam inapoi in borcanul cu castraveti. Deasupra le punem capacul si lasam sa stea pentru 5-7 minute.

Apoi turnam iarasi apa in cratita si o punem la fiert.

Si iarasi in borcane :) ... lasam iarasi pentru 5-7 minute.

Dupa care iarasi o turnam in cratita si o punem la fiert... deci, ati inteles bine : procedam astfel de trei ori. Acum este momentul sa adaugam in cratita 50-100 ml de apa fiarta, intre timp apa se mai evapora si nu o sa ai cu ce umpe borcanele.

In fiecare borcan punem 2-3 linguri de otet de masa de 9 %, apoi le umplem cu saramura, le punem capacele si le sigilam bine. Le intoarcem cu capacul in jos, le astupam cu o plapuma calda si le lasam asa pana a doua zi.

Dupa care le putem depozita in camara pentru conservatii. Procesul de marinare o sa dureze aproximativ 20 de zile.
Pofta Buna!