Ingrediente
-
1 kg Ciuperci champinion
-
120 ml Otet de masa
-
1 lingurita Piper negru boabe
-
7-8 catei Usturoi
-
2 linguri Zahar
-
2-3 boabe Ienibahar
-
1 lingura Sare
-
3-4 buc Frunze de dafin
-
220 ml Ulei de floarea soarelui
-
1,5 l Apa
Mod de preparare
E imposibil sa gasesti in comert ciuperci mai frumoase si mai gustoase, dar cel mai important- sanatoase, decat cele pregatite in conditii casnice. Aceasta este metoda rapida de marinare a ciupercilor, char in patru ore vei avea niste ciupercute foarte delicioase, crocante, aromate si cu un aspect frumos. Cu usurinta le puteti folosi in salate, ca aperitive, sau le puteti combina de minune cu bucatele din carne de porc si de pasare.
Pasi de urmat
|
1
Facut
|
Alegem ciuperci cu palarioarele nedeschise, de marime mica si de dorit sa nu fie palite, sa fie proaspete. |
|
2
Facut
|
Spalam bine ciupercile: intr-un vas mai mare punem ciupercile si le acoperim cu apa rece, le lasam sa stea 1-2 minute, apoi, cat se poate de repede, le spalam. Daca vor sta prea mult in apa , vor pierde din culoare si textura. |
|
3
Facut
|
Le punem intr-o strecuratoare sa se scurga bine de apa. |
|
4
Facut
|
Intr-o cratita mai mare pregatim marinada: turnam apa, adaugam otetul si uleiul, boabele de piper si ienibahar, frunzele de dafin, sarea, zaharul si usturoiul curatat si pisat. Amestecam totul bine. |
|
5
Facut
|
In marinada rece adaugam ciupercile, aprindem focul. |
|
6
Facut
|
Din timpul in care incepe a fierbe, lasam nu mai mult de 5 minute si luam cratita de pe foc. |
|
7
Facut
|
Cu o lingura turnam ciupercile si mirodeniile in borcanul spalat si sterilizat. |
|
8
Facut
|
Apoi acoperim totul cu marinada din cratita. |
|
9
Facut
|
Sigilam capacul, punem borcanul sub o plapuma calda si-l lasam pina a doua zi, astfel ciupercile se vor pastra pentru o perioada mai indelungata. |
|
10
Facut
|
Sunt bune de consumat chiar si peste 4-5 ore. Le folositi la prepararea retetelor dumneavoastra. |
