Ingrediente
- 4 buc Cotlet de porc800 gr
- 4 catei Usturoi
- 1 crenguta Rozmarin
- 1 lingurita Saredupa gust
- 0,25 lingurita Piper negru macinat
- 50-70 ml Ulei de masline
Sosul
- 200 gr Coacaza neagra
- 100-150 ml Apa
- 2-3 linguri Zahardupa preferinta
Mod de preparare
Va propun o mancare deosebita, cu un gust specific de dulce-acrisor. La inceput eram foarte sceptica in privinta acestei combinatii, dar va asigur ca este chiar foarte reusita. Pina si sotul meu, care se uita cam straniu in farfurie, a mancat totul si a mai cerut inca o bucata 🙂 . Merge foarte bine cu piureu de cartofi si cu salata dumneavoastra preferata.
Pași de urmat
1 Făcut | Carnea se spala si se pune intr-un vas mai mare, cateii de usturoi se curata de coaja si se piseaza deasupra, se adauga apoi rozmarinul taiat marunt, sarea si piperul negru macinat, se amesteca totul si se pune la rece sa se marineze pentru 1-2 ore. |
2 Făcut | Coacaza se spala si se pune intr-o cratita la fiert, adaugam zaharul si apa, cand incepe sa fiarba, dam focul mai incet si lasam sa se ingroasa un pic, aproximativ pentru 8-10 minute. Eu am folosit coacaza congelata, dar merge si cu cea proaspata. |
3 Făcut | In tigaie se pune uleiul si se adauga bucatile de carne. |
4 Făcut | Se rumenesc pe ambele parti. |
5 Făcut | Apoi se adauga vinul, se lasa la foc mare fara capac sa se evapore alcoolul. |
6 Făcut | Apoi se pune capacul si se mai lasa la foc mediu sa se gateasca aproximativ pentru jumatate de ora. Periodic le intoarcem de pe o parte pe alta. |
7 Făcut | Cotletul de porc se serveste cald cu putin sos de coacaza neagra si cu salata, sau garnitura preferata. |
