Ingrediente
- 3 kg Dovlecei
- 12 catei Usturoi
- 4 grengute Marar uscat
- 8 buc Frunze de coacaze negre
- 1 legatura Patrunjel proaspat
- 12 boabe Ienibahar
- 4 buc Frunze de hrean
- 4 buc Frunze de dafin
- 2 l Apa
- 150 ml Otet de masade 9%
- 130 gr Zahar
- 100 gr Saresare fara iod
Mod de preparare
Astazi pregatim dovlecei marinati si va propun faimoasa reteta a familiei mele, sunt sigura ca nu ai gustat vreodata asa dovlecei marinati… crocanti, aromati si cu un gust dulce-acrisor. Ingredientele sunt pentru 4 borcane de 1 litru, mi-au ajuns 5-6 dovlecei fragezi, dar daca ii aveti cu coaja mai groasa… atunci ii curatati. Sunt gata de consum dupa 2-3 saptamani, dar se pastreaza foarte bine chiar tot sezonul de iarna. Incercati cu incredere si imi spuneti mai apoi in comentarii cum s-au primit 😉 .
Pași de urmat
1 Făcut | Spalam bine dovleceii si le taiem capetele, ii taieti atat cat sa incapa in picioare, intr-un borcan de 1l. |
2 Făcut | Luam un dovlecel si il taiem in jumatate, fiecare jumatate o mai taiem inca in jumatate, si inca in jumatate :) ... astfel incat sa obtii 8 felii aproximativ egale. |
3 Făcut | Intr-un borcan de 1 litru punem 3 catei de usturoi, 3 boabe de ienibahar, 1 frunza de dafin, 2 frunze de coacaz negru, o bucatica frunza de hrean si marar uscat... eu pun doar parte de sus a mararului, adica doar "umbreluta" cu seminte. |
4 Făcut | Apoi aranjam feliile de dovlecel in borcan, una langa alta, nu prea indesat... asa incat sa incapa si apa in el. |
5 Făcut | Procedam astfel cu ceilalti dovlecei. |
6 Făcut | Pregatim marinata: intr-un vas punem apa, zaharul si sare, amestecam bine... si cand incepe sa fiarba, adaugam otetul. |
7 Făcut | Si imediat turnam in borcane, incetisor... mai intai pe jumatate, apoi le umplem bine. Asa nu v-a exploda borcanul. |
8 Făcut | Punem capacele la borcane, dar nu le sigilam si le aranjam intr-o cratita mai mare pentru a le steriliza. Turnam apa calduta in cratita, sa fie un pic mai sus de jumatatea borcanului. Din momentul fierberii lasam sa se sterilizeze 10 minute. |
9 Făcut | Apoi sigilam bine capacele si punem borcanele cu capacele in jos, sub o plapuma calda. Le lasam asa pana a doua zi. |
10 Făcut | Dupa care, le depozitati la rece intr-o camara, sau in beci. Sunt gata in 2-3 saptamani. |
