Ingrediente
-
500 gr Branza de vaci
-
200-250 gr Faina alba
-
2 buc Oua
-
0,5 lingurita bicarbonat de sodiu
-
100 gr Zahar
-
1 buc Esenta de vanilie
-
pentru prajit Ulei de floarea soarelui
Mod de preparare
Acesti papanasi sunt desertul copilariei mele, acum sunt si ai copiilor mei. O reteta foarte usoara si foarte gustoasa. Se servesc cu smantana si dulceata, dar familia mea ii prefera cu miere, sau cu sirop de artar, fiecare cum le place. Sunt atat de deliciosi, incat aveam impresia ca nu ajung sa fac poza finala, foarte greu au rezistat cei mici pina sa-i asamblez frumos, ii mancau pe parti 🙂 . Va propun sa incercati neaparat si reteta de „Papanasi moldovenesti (Sirniki)” si „Gogosele cu miere”, se prepara ceva asemanator si sunt foarte gustoase.
Pasi de urmat
|
1
Facut
|
Intr-un vas mai mare punem branza, ouale, zaharul, esenta de vanilie si bicarbonatul de sodiu. |
|
2
Facut
|
Amestecam totul bine. |
|
3
Facut
|
Apoi adaugam faina. |
|
4
Facut
|
Amestecam bine, vom obtine un aluat lipicios. |
|
5
Facut
|
Presuram bine masa de lucru cu faina si trecem aluatul pe ea, nu il framantam, doar il adunam si-i dam o forma mai lunguiata. |
|
6
Facut
|
Apoi il taiem in 4 parti. |
|
7
Facut
|
Dupa care, fiecare bucata in jumatate, obtinem 8 bucati aproximativ egale. |
|
8
Facut
|
Din fiecare bucata taiem o bucatica mai mica, le dam o forma rotunda. |
|
9
Facut
|
In bila mai mare facem cu ajutorul degetului o gaurica, invartind aluatul imprejurul degetului, gaura se largeste. |
|
10
Facut
|
Formam astfel toate bucatile de aluat, obtinem 8 covrigei si 8 bilute. |
|
11
Facut
|
Intr-o tigaie adanca, eu folosesc un ceaun mai mare, incingem bine uleiul si punem la prajit papanasii, am pus mai intai bilutele, ele nu trebuiesc intoarse de pe o parte pe alta, se rotesc singure :) . |
|
12
Facut
|
Le rumenim frumos. |
|
13
Facut
|
Apoi cu o spatula le scoatem din tigaie. |
|
14
Facut
|
Le asezam pe un platou asternut cu hartie de bucatarie. |
|
15
Facut
|
Si mai dam drumul in ulei la alta partida de papanasi, covrigeii necesita intorsi cu o spatula cand sunt rumeni pe o parte. |
|
16
Facut
|
Procedam asa pina ii finisam pe toti. |
|
17
Facut
|
Sunt foarte pufosi! |
|
18
Facut
|
Ii asamblam in felul urmator: partea de jos o sa fie covrigelul si partea de sus- biluta. Se servesc cu dulceata si smantana. |
